不知道你是否有同感，對于別人說你變了，心里會一緊，因為大多跟著的都不是什么好話。但是我特別喜歡一些事物變了，比如
雞 —— 鴨 —— 魚—— 肉
它們變了是多么讓人欣喜的事
變成白斬雞、烤鴨、水煮魚、紅燒排骨等…
想想就開心，(*^▽^*)
今天介紹一道鴨子變變變的菜肴——啤酒魔芋燒鴨
食材
鴨半只 、魔芋1盒 、子姜1大塊、花椒1小勺 、八角2個 、郫縣豆瓣醬1大勺、鹽1/2小勺 、生抽1小勺 、若干山茶油
步驟
魔芋切片，沸水下鍋，煮5分鐘撈起焯水，去除魔芋中的堿味。
鴨子切小塊，冷水下鍋，加姜片焯水，撈起用清水洗凈浮沫去腥
開火熱鍋，倒入山茶油，加入花椒八角爆香，加入鴨子煸出香味
鴨子推到一邊，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油再翻炒均勻
加入子姜翻炒，加生抽調(diào)味
倒入啤酒大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘
加入魔芋翻炒入味，最后加入少許鹽調(diào)味，起鍋撒上香菜
嫩口肉美的鴨肉，搭配上爽滑彈牙的魔芋，再加上咸香鮮辣的辣醬，便匯成了鮮香誘人的一鍋。味道很贊哦，鴨肉與魔芋相互協(xié)調(diào)，不膩不澀，試試就能知道有多棒！
