一到冬天，理想的就餐氛圍就應(yīng)該是熱鬧的，食物也要火熱，你一大口我一大筷地?fù)屩�。所以，吃火鍋�(zhàn)匀痪统闪寺锏暮眠x擇。不過火鍋終究偏重口，易上火。
這時(shí)候，對(duì)溫?zé)嶙萄a(bǔ)的筒骨湯小砂鍋就非常想念了。
這樣的砂鍋店，時(shí)常都是隱匿在街邊小店，一不小心就會(huì)錯(cuò)過，或者這次吃完，下次再來卻找不到路了。
不過，從12月29日（本周五）開始，在星光大道一期三層終于有了一家像樣又安穩(wěn)的砂鍋店——金橘·汁鍋鮮。
汁鍋鮮源自浙江的傳統(tǒng)名菜，傳承了16年老牌餐飲金橘的信譽(yù)品質(zhì)，采用純豬骨熬制的秘方湯底。選用二十余味名貴中藥材及香料，精心烹制而成。汁鍋鮮的原料精選兩頭烏的后腿骨，骨髓多，骨味更加甘香。
養(yǎng)生的鍋x養(yǎng)胃的湯
汁鍋鮮是火鍋，但沒有火鍋躁動(dòng)，卻有種西餐式的優(yōu)雅，又自帶日料般的匠心。鍋必須要使用麥飯石砂鍋，鍋體自身就含有純天然的礦物質(zhì)和人體所需有益健康的微量元素，在烹飪的過程中，這些微量元素會(huì)慢慢溢出，除了保留了食物的原汁原味，更讓湯煲溫和不上火。
翻開菜單，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上面的涮品和涮火鍋的食材相差無幾，沒錯(cuò)，其實(shí)汁鍋鮮的靈魂就是湯底的味道。
做砂鍋需要極大的耐性，汁鍋鮮精選拳頭大小的筒骨，加入多味藥材，掐表燉煮24小時(shí)，才能做出濃郁的湯頭，留住食材原始的美味。
撈起一塊筒骨，先把鮮嫩酥軟的筒骨肉一掃而光，再用筷尖戳破筒骨的一端，用勺子灌一些鮮湯進(jìn)去，通過吸管一吸一吮，欲“鮮”欲死，不過剛出煲的筒骨很燙，一定不要心急。
仔妹獨(dú)愛的千張，也是砂鍋中不可或缺的涮品。汁鍋鮮的千張比一般的千張更為厚實(shí)，越煮越嫩，滲入的鮮湯也更多，入口鮮咸綿軟。
吃完筒骨和千張，還可以換著涮品去感受骨頭湯底的香濃與醇厚。
嫩牛肉
相信你在辣鍋里涮過牛肉，在清湯里、番茄湯里……涮過牛肉，但你試過在濃白的骨頭湯里涮牛肉嗎？
骨香濃厚的白湯，油脂豐腴，嫩滑薄切的牛肉在浸透的幾秒間，飽吸骨湯精華，嚼在嘴里多汁又鮮嫩。
蝦 滑
機(jī)打蝦滑，細(xì)膩又保持了蝦肉的顆粒感，分成適口大小在鍋中翻滾一兩分鐘，一口咬下，在骨湯的襯托下，蝦滑的鮮味更加突顯，回味甘甜。
黑魚片
黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還有人體所必須的鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于人體虛弱的人有很好的滋補(bǔ)療效。
夾起一片薄到透光的魚片，在骨湯上涮上幾秒，泛白斷生就趕緊入口吧，那一股鮮美勁兒，混著熱氣讓人欲罷不能。
蛋餃、牛蛙、 牛百葉、牛肉丸……還有超多適合跟骨湯搭配在一起的涮品等你來嘗試。
清湯鴛鴦鍋
經(jīng)典紅白鴛鴦鍋，湯濃味鮮的白湯筒骨鍋底與鮮辣勁爽的清油鍋底相碰撞，讓你在這一鍋里盡嘗川浙雙重風(fēng)味，而且清油鍋底中采用都是菜籽油，保證了川味火鍋口味的同時(shí)，也更加健康。
羊蝎子鍋
選材，調(diào)味，火候都要恰到好處，才能讓食客吃到羊蝎子的精華。精選內(nèi)蒙純天然牧場(chǎng)生長(zhǎng)的小羔羊，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感純正，燉煮時(shí)，再加入十幾種中草藥，更讓食材的味道升級(jí)。
小雞鍋
與市場(chǎng)上的滿月雞不同，汁鍋鮮選用谷飼150天以上的安吉小公雞，入口的勁道完全與眾不同，經(jīng)過數(shù)小時(shí)燉煮，一鍋鮮美的小雞能上桌，先吃雞，再涮菜，望著咕咚咕咚的火鍋，整個(gè)冬天都暖起來了。
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免費(fèi)活動(dòng)
12月29日晚上，在18:00-20:00這一時(shí)段內(nèi)到場(chǎng)排隊(duì)，就可獲得免費(fèi)晚餐試吃名額�。ㄋ腥硕伎蓞⑴c）
免費(fèi)吃套餐
千張筒骨鍋1份
涮品4份
（兩葷兩素）
飲品、蘸料無限量供應(yīng)
（活動(dòng)規(guī)則以當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)）
重要提示！請(qǐng)務(wù)必參看！
1、每桌必須4人同時(shí)進(jìn)店用餐（嬰幼兒及兒童包含在內(nèi)）；
2、同行4人須全部注冊(cè)金橘會(huì)員，即可獲得免單名額（開業(yè)會(huì)員注冊(cè)免費(fèi)，嬰幼兒及兒童無需注冊(cè)會(huì)員）；
3、排隊(duì)時(shí)間僅限于18:00-20:00，想要獲取免費(fèi)試吃機(jī)會(huì)，請(qǐng)務(wù)必于20:00前到店排隊(duì)，按次序進(jìn)店；
4、此次試吃活動(dòng)，不提供預(yù)定服務(wù)；入店時(shí)，如不是4人同時(shí)入店，將視為主動(dòng)放棄免費(fèi)試吃機(jī)會(huì)。
5、由于免費(fèi)試吃期間，顧客較多，請(qǐng)耐心等候，天氣寒冷，注意保暖。
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（該活動(dòng)一切解釋權(quán)歸“汁鍋鮮”所有）
江南大道228號(hào)星光國(guó)際廣場(chǎng)一期3層
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來源：美食狗仔隊(duì)杭州站
