人們對(duì)四月的垂涎,不僅是對(duì)于無限春光的貪戀,還有那水波溫柔里,讓人時(shí)時(shí)惦念的清鮮。
唐代詩人張志和《漁歌子》中的詩句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”讓華夏百姓千百年來對(duì)鱖魚(俗稱“桂魚”)推崇備至。
白鷺蹁躚,桃花怒放,春水初漲,鱖魚肥美。
實(shí)在一副動(dòng)靜結(jié)合,栩栩如生的山水畫卷。
且不說白鷺是否得幸遇見,
四月里的鱖魚,確實(shí)不可辜負(fù)。
鱖魚,又稱桂魚。
鱖字與“貴”字同音,享有大富大貴之名義;魚字和“余”同聲,帶有“富貴有余,吉祥如意”之義,好食帶有好意,飲食與文化的融合,怎能不讓世人喜愛。
鱖魚生性兇猛,以水中魚蝦為食,生命力極強(qiáng),皮厚肉緊,既能自我保護(hù)又極富攻擊性,魚身散落的黑點(diǎn)和黃斑助它隱蔽性極強(qiáng)。
很多地方管鱖魚又叫季花魚,鱉花魚,它和松江河鱸魚,黃河鯉魚,興凱湖白魚,并稱中國“四大淡水名魚”。
肥美的蒜瓣肉,鮮嫩細(xì)滑的口感,整齊的魚刺,讓其一直都是宴席上的【大菜】,吃過的食客大多意猶未盡。
風(fēng)淡蕩,鱖魚吹起桃花浪
鱖魚,似乎總與桃花相伴
一魚一花,
就是一派風(fēng)和景明的跡象。
風(fēng)淡蕩,鱖魚吹起桃花浪。
春天的鱖魚最為肥美,
尤在桃花盛開之際,
落英繽紛之下,鱖魚嬉水游曳。
如蒜瓣一般的鱖魚肉,
入口圓潤細(xì)滑,
是嗜魚者視若珍寶的美味。