常居杭州，卻也幾乎試過了用各種方式進(jìn)出過這個城市。這次是邁著步子離開的，下次希望可以坐著船沿大運河逆流而上吧！前方就是西施故里諸暨嘍。
回望一下，S103線杭州和紹興交界，路況有細(xì)微的差別。
公交車銜接不上了，步行三公里，來到了次塢鎮(zhèn)上，寧靜又整潔。
來到小鎮(zhèn)覓食，更多的就要靠直覺了，這家叫涵文的打面第一眼看上去很低調(diào)，以往的經(jīng)驗也告訴我，凡是把地名冠在食物名稱之前的，吃之前要三思，因為當(dāng)?shù)厝送ǔ２粫敲醋�，叫給外人聽的。
午飯剛過，嚴(yán)格意義上的下午茶時段吧，來一碗面唄。
花樣可真多啊！最豪華的不出意料的也是蝦仁配鱔魚，畢竟要口感有口感，要味道有味道，鱔魚料理起來比較繁瑣，價高也是應(yīng)該的，有幸和它們并列的“蛋卷”深深的吸引了我，在和老板確認(rèn)是蛋皮卷肉餡兒后，果斷一定要吃。
剛端上來的第一張，是不是有朦朧的美感？
第二張看看湯頭，已經(jīng)很喜歡這樣現(xiàn)燒出來的濃郁燙頭了，類似于煙火氣息，你要非說是鍋子的鐵銹味我也不反駁。
第三張重點說說打面，相傳和朱元璋有些淵源，次塢人用一根1米多長，看上去有點夸張的搟面杖，將案上面團(tuán)反復(fù)打壓，增加韌度，隨后搟成了薄薄的面皮，再折疊起來切成面條。打得好還要燒得好，兩只鍋同時加熱，一鍋沸水煮面條，一鍋炒菜，適時將面條放入炒菜鍋，然后根據(jù)各人口味喜好，放入各式料頭，頗費了些周章才能收獲一碗出色的面，勁道爽滑有嚼頭，和蘇州風(fēng)格的面條各處于兩個極端，又都讓人印象深刻。
第四張看一看配菜，翠綠的青菜，雪白的蘑菇，鮮嫩的肉片構(gòu)成澆頭的基礎(chǔ)，至于再多加些什么，豐儉由人。
最后仔細(xì)品味一下蛋卷，厚度在2毫米左右的蛋皮和豆腐皮，卷起1厘米左右的純?nèi)怵W，我猜是上鍋蒸熟的，咸鮮突出，不軟不硬，雞蛋的細(xì)膩裹著肉汁的鮮嫩，實在太讓我喜歡了
旁邊的餐館業(yè)務(wù)很多嘛，目測打面的水準(zhǔn)不如涵文。
沒到一地都喜歡逛逛菜市場，了解當(dāng)?shù)厝藧鄢缘奈兜�，沒看到有蛋卷售賣，有點兒小失望，不過沒關(guān)系，想吃了下次再來。
而且吧，次塢打面也在加速向外推廣，在杭州以及周邊城市都能吃到了，不過有了這次原產(chǎn)地還算不錯的經(jīng)歷，還能讓我滿足么？
