天氣冷了，就不知不覺的開始想念火鍋了，吃慣了四川的麻辣系列，不如來一些更清淡的美食，更加養(yǎng)生。海南椰子雞這款美食以前只在海南吃到，現(xiàn)在在大濱江也開了一家，他們也算是大自然的搬運(yùn)工，搬運(yùn)了海南最特色原汁原味的美食帶到了杭州。這幾天優(yōu)惠酬賓全場還打5.8折。
一樓門面不大，純黑系的墻體上，有一個(gè)白色的小鳥和一串狐貍愛上雞的英文，乍眼看還以為里面是個(gè)咖啡館，不過通過長長的樓梯上二樓，清新的店面風(fēng)格就撲面而來，椰林般的綠色的墻體，明黃的燈吊燈，木質(zhì)的桌椅，挑高的落地窗花把戶外的陽光洋洋灑灑地灑滿餐廳里的每個(gè)角落，懸掛的白色窗紗隨風(fēng)飄逸，讓人有一種身處于熱帶的寫意感覺。
一會(huì)兒，一盤海南正宗的文昌雞就端了上來，滿滿的一份看著量也是十足的，顏色偏白肉頭不厚，看著也不油，和我們這里的沙白雞截然不同。忽然有一種想立刻開吃的欲望。
先把湯料倒進(jìn)鍋里，不要以為這是清水哦，他家是新鮮的泰皇椰子原汁和玫瑰海鹽等調(diào)制成的，椰肉片也一起放進(jìn)鍋，慢慢煮上五分鐘。這時(shí)候就可以把一盤雞肉慢慢的倒下去了，再煮上五分鐘。
他們家的蘸料是小金桔+沙姜+小紅米椒+秘制醬油，可根據(jù)自己的喜好選擇比例。每個(gè)桌上都有一個(gè)沙漏，用來倒計(jì)時(shí)用的，每一個(gè)沙漏五分鐘，倒置時(shí)光沙漏，沙漏漏完，就可以開鍋吃了。
一揭開蓋，一陣椰子清香飄了上來，撈一塊肥大肉多滾燙的椰子雞，往碗里輕輕點(diǎn)一點(diǎn)，放進(jìn)嘴里輕輕一撕，那味道，就是美一個(gè)字。文昌雞的雞肉細(xì)膩，皮更是超好吃，吃起來特別的有嚼勁，雞肉因?yàn)榇筱~鍋的導(dǎo)熱溫度高，所以煮出來的肉質(zhì)十分嫩滑，加上鮮甜味十足，濃濃的椰子香味和金桔的酸味和醬油咸鮮味結(jié)合，真的是絕配啊。
椰子雞屬于清淡養(yǎng)生系列，口感很獨(dú)特，難怪在深圳那么紅火，那幾家四季名店天天要排隊(duì)。
除了雞肉好吃，椰子雞湯也要喝上幾碗的，喝上一口湯汁，甘潤清甜的味道即時(shí)擴(kuò)散你的味蕾，如果加入蔬菜，也會(huì)有蔬菜的味道，超級好喝，并且椰子有潤肺的功能，可以清熱去火，相當(dāng)解膩。我想這種豐富的口感或許就是海南椰子雞讓人欲罷不能又趨之若鶩的原因所在吧。
在這里光一盤雞當(dāng)然不夠，他家還有豐富的涮菜。野生小馬蹄煮久后更加粉糯，成份有點(diǎn)像栗子。
野生的竹笙菌，吃起來雖有點(diǎn)燙嘴，但其吸盡湯汁精華的滑溜口感是火鍋必不少的配菜。而且有降膽固醇和減少脂肪累積的優(yōu)點(diǎn)，是減肥人士的福音。
農(nóng)家海南芋頭良心推薦，切成粗獷的大塊，芋頭下鍋煮過15分鐘左右，撈起來用筷子夾起，都快要掉下去，口感綿軟，十分甜，吃的出來很新鮮，對于愛吃淀粉類像芋頭，土豆，紅薯一類的，對這口芋頭肯定毫無招架之力。
蝦滑和墨魚滑，沒有摻太多的面粉口感很有彈性。還有茼蒿菜，口感爽脆，而且還有預(yù)防高血壓，利血利尿的作用。
最后不要忘了吃椰子雞的最佳拍檔，不能忘了一鍋濃香四溢的煲仔飯。打開砂鍋蓋，臘肉的香味撲鼻而來，晶瑩剔透的米飯吸收了臘肉的精華，濃郁咸香，溫潤可口，肥而不膩，尤其喜歡邊緣的鍋巴，咬在嘴里咔嘣脆。吃到這時(shí)再來一碗清甜的椰子湯潤潤牙，雞肉香味都融合進(jìn)去，三碗下肚，一點(diǎn)不為過。
“毋庸置疑，美好的事情總會(huì)到來，而當(dāng)它來晚時(shí)也不失為一種驚喜”，吃完這頓椰子雞時(shí)候，我的腦海中竟然冒出這句話。的確是很值得一去的一家餐廳。
店名：狐貍愛上椰子雞
地址：濱江區(qū)星光大道一期雪峰銀座2樓
電話： 13828799494
