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【本周新店】
金華有三樣最好吃的東西——火腿，酥餅、骨頭煲。金華砂鍋 又稱金華骨頭煲，小伙伴們一定很熟悉了，美味的濃湯，香醇口感，滿滿的膠原蛋白，筒骨的骨髓伴著濃郁膏湯輕滑入口，香濃余味令人回味無窮。大冷天來一碗，更能夠起到增強體質(zhì)的保健作用。
“砂師弟鍋物料理”，地點在豐潭路城西銀泰對面，農(nóng)貿(mào)市場的樓上。主打的是升級版的金華砂鍋，在杭州市面上算是為數(shù)不多好吃的一家。
看了菜單才知道，砂師弟就是砂鍋，二師兄就是鍋里的筒骨，形象又有創(chuàng)意。他家除了經(jīng)典傳統(tǒng)的筒骨砂鍋煲，汪刺魚砂鍋也是特色。
二師兄-筒骨砂鍋煲，里面除了大筒骨，還有土香腸、石磨豆腐外，還有金華本土的千張，這個是越煮越嫩，煮得再久口感還是軟糯又不失韌性。整個湯底雪白的很濃稠，這是經(jīng)過3位國家級營養(yǎng)師精心調(diào)配，加入了17味名貴食材，再由筒骨和老母雞精一起精燉，經(jīng)過4個小時熬制而成，所謂品質(zhì)和營養(yǎng)齊備，滿滿的蛋白質(zhì)啊，多喝幾碗也不口干，說明不是靠味精調(diào)味。好骨、好湯、好味道！
二師兄+野生汪刺魚鍋，采用的是鴛鴦鍋的形式78元，真是選擇困難癥的福音啊，骨頭鍋里有6根筒骨，汪刺魚也有好多，雖然看著小了點，但這可是浙江開化野生的哦，口感和營養(yǎng)都是杠杠的。
在桌邊的抽屜里拿出薄膜手套和吸管，拿起一根筒骨，用筷尖戳一下，再灌進一勺鮮湯，一吸一吮，骨髓的精華都到了嘴巴里了，真是美味至極。
這里小菜的選擇很多，我們要了鳳爪和小油條，上來的擺盤也毫不含糊。特色泡鳳爪，是這里的大廚親自研發(fā)出來的，毫不夸張的說，幾乎每個嘗過的客人都會深深的記住它，甜甜酸酸的味道。
小油條一定要趁熱吃，酥酥脆脆的口感，都是現(xiàn)點現(xiàn)做的。
老板向我們推薦了“二師兄醉蟹”，看了價格28元一只，價格不貴，于是點了兩只嘗嘗鮮。這是一道非常具有杭州本地特色的冷菜，沒想到這里也有。
端上來后發(fā)現(xiàn)蟹的個頭不小，足足有一兩半左右。別店里公蟹母蟹都做，砂師弟家為保證質(zhì)量只做母蟹。
小心的挖開后蓋，看到黃色膏體都變成黑色，已成凝固狀，趕緊放在嘴里，感覺甜甜的很黏糯，口感和一般的不太一樣，好獨特的配方，味道都升華了。蟹黃綿厚有嚼勁，鮮甜的有巧克力般的絲滑，蟹肉鮮嫩有彈性，酒糟香而不沖，這個真值得一吃。
先品原湯，再燙火鍋，待吃完骨頭和汪刺魚之后，也不要浪費了美味的鍋底，讓服務(wù)生加入高湯之后，就開啟涮火鍋模式了。燙火鍋的葷素菜品種多樣，在各色鍋底中可以根據(jù)自己的喜好加入配料，葷菜、菌菇、豆制品、時蔬...應(yīng)有盡有。調(diào)味料也可以按個人愛好自行調(diào)整。
如果你以為金華砂鍋，真的就只有一個砂鍋嗎？當(dāng)然不是了！看到現(xiàn)在店里當(dāng)季還推出了金沙皮皮蝦，吮指皮皮蝦，十三香沼蝦，油燜沼蝦，吮指湖蟹等，創(chuàng)新的品種好多，看來三天都寫不完，只有下次再來吃過啦�。�！
最后要提醒一下，在收取了調(diào)料費5元每位以后，有開胃小菜、水果、調(diào)料、雪碧、可樂、啤酒等指定的酒水飲料無限量自助，這個超級良心啊，5塊錢可以吃到什么？也許在別的地方你只能喝到一瓶可樂，但是在這里，你可以吃到小菜，水果，18種調(diào)料，還有雪碧、可樂和啤酒！
