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十五奎巷,這條老巷的大名可并不陌生,都說這里是“杭州人的食堂”,同樣位于鼓樓附近,不長(zhǎng)的巷子里藏著老杭幫的生活,于是志玲這次打算以此為起點(diǎn),看看鼓樓附近還有什么被落下的驚喜。 “明朝辰光,這巷子里的人騎馬射箭都木老老好,出過十個(gè)武狀元,所以這條巷子就叫‘十武魁巷’,后來喊著喊著就變成十五奎巷了。”關(guān)于巷子名稱的由來,這是其中一種說法,另一種說法是從前這個(gè)巷子里有個(gè)大石龜,它的俗名本是“石烏龜巷”,聽起來有些難登大雅之堂,故用諧音改為了十五奎巷。 如今不管是大石龜還是武狀元,都已然不見蹤影。從中山南路的巷口進(jìn)去,直走到城隍牌樓巷不過三百米左右的距離,曾經(jīng)卻藏著大同茶廠、二廣會(huì)館、華歐制糖廠、四美泰飯店等諸多地標(biāo),掌握著各種絕活的手藝人也在這里扎堆,燈籠、年畫、手編竹籃、糠人、泥人……而如今朱門黛瓦白墻的巷子里,唯有一份來自生活本身的煙火氣尚未消散。 中飯時(shí)間,街邊炒菜,炒年糕的香味太誘人了 在這能買什么?餓著肚子來十五奎巷,應(yīng)該是個(gè)正確的選擇。本來想奔著鼎鼎大名的“游埠豆?jié){”去吃早餐,卻得知老店已經(jīng)搬去了嘉里中心,有些遺憾。沒想到抬頭就看到了【江南春】,不大的門店看起來干干凈凈,重點(diǎn)是滿臺(tái)的糕點(diǎn)實(shí)在惹眼。 條頭糕、桂花糕、定勝糕、甜酒釀、八寶飯、餛飩皮……不止傳統(tǒng)的江南糕點(diǎn),過年必備的食材也能在這里找到。店員介紹說所有的糕點(diǎn)都是無添加無色素?zé)o污染的,因此保質(zhì)期很短,現(xiàn)做的糕點(diǎn)一般只能放3天,如果不是一大家子分享,一次不要買太多。 肚餓的志玲先買了塊桂花糕,店員貼心地幫忙加熱了一下,本來就糯嘰嘰的糕點(diǎn)變軟之后香味也變得更加濃郁,甚至有一種“入口即化”的神奇口感。 所有糕點(diǎn)都是明碼標(biāo)價(jià),在志玲等待加熱的不多時(shí)功夫里,就已經(jīng)有幾位阿姨奶奶前來采購(gòu)糕點(diǎn)了,因?yàn)?b>“孩子剛放假,該買點(diǎn)零食備著”。 志玲特意問了一下,江南春過年前幾天會(huì)放假休息,想著買糕點(diǎn)可以提前買下解饞! 捧著桂花糕向前走,志玲又發(fā)現(xiàn)了一家很有意思的店面,門頭寫著的是【鼓樓木桶店】,但從掛出的東西來看,肯定不止木桶那么簡(jiǎn)單。 走上前去一瞧,志玲就明白了,原來是一家手編木質(zhì)、竹制品的老店,店主爺爺彼時(shí)正和老朋友坐在門口的桌邊吃著飯,地上還放著鍋。 有客人專程趁著置辦年貨的時(shí)候過來逛逛,爺爺說店里所有物件兒都是他親手做的,做了幾十年,像藤條拍之類的小東西左不過幾塊錢而已,但是現(xiàn)在網(wǎng)上賣的怎么都不如自己做的好用。附近的老鄰居們便是店里的?,有東西需要換新了不會(huì)想著“某寶一下”,而是先要來店里看看這些難得的“手作”。 店面不大,卻滿滿當(dāng)當(dāng)塞著竹子、木頭、藤條做成的日用品,這種在高樓大廈里已經(jīng)難得一見的場(chǎng)面,登時(shí)讓人覺得是穿越回了童年時(shí)代…… 而要說童年時(shí)候每逢年節(jié)最不能少的,除了糕點(diǎn)就是糖果!十五奎巷走到城隍牌樓巷一側(cè)就有一家【夫人塘坊】,依舊是簡(jiǎn)單直白的招牌,店名后面還標(biāo)注了一句“記憶中的味道”。 不知道有多少人和志玲一樣,對(duì)于各種造型多樣、口味豐富的網(wǎng)紅糖果或許興趣寥寥,但是一見到這些老式的牛軋?zhí)恰堩毺、芝麻糖、花生糖就走不?dòng)道,干香的堅(jiān)果被包裹進(jìn)奶香濃郁的麥芽糖里,長(zhǎng)胖都覺得值了! 和一些百元一斤的店鋪比起來,夫人塘坊的價(jià)格還是很接地氣!擺出來的糖果和小食價(jià)格每盒從10元到35元之間不等,而且每一塊糖果里都能看到明顯的果脯或堅(jiān)果,用料很足。而對(duì)于志玲來說最滿意的就是它的甜度,奶香和甜味都剛剛好,多吃兩塊也不會(huì)覺得膩。 除了雪花酥之類的糖果以外,山楂球、綠豆糕、紅薯片、貓耳朵等等過年最常見的散裝零食這里也都有,而且都是現(xiàn)做現(xiàn)賣! 店里在本月22號(hào)放假,不過年初二就會(huì)重新開張營(yíng)業(yè)! 既然走到城隍牌樓巷,那么【周萍粽子】是絕對(duì)不能錯(cuò)過的了!志玲中午趕到的時(shí)候還有得賣,不過聽老板說時(shí)至年節(jié),再晚一點(diǎn)來可就真的賣光了!各種粽子的價(jià)格也是公開透明,價(jià)格表的邊上還特意貼上一張紙,說明了一下“豬肉越來越貴,肉粽上漲一元”,看起來還挺可愛! 不過中肉粽子10元/個(gè)的價(jià)格和它的個(gè)頭比起來實(shí)在是良心,正如吃貨們口口相傳的那樣,周萍粽子一個(gè)就能頂上一頓飯,飯量小的可能一整天都會(huì)飽飽的。香噴噴的糯米里包著一大塊肥瘦相間的五花肉,咸香適中。如果是外地的朋友前來還可以找老板幫忙快遞(不太忙的時(shí)候),或者買煮好的回去凍冰箱,想吃的時(shí)候拿出來熱一熱,美味也絲毫不減! 周萍粽子從23號(hào)開始放假,休息到正月十五左右,有可能會(huì)早些回來開張營(yíng)業(yè)!不過老板說自己最近有些忙不過來,實(shí)在囤不到貨的,可以年后再來一戰(zhàn)! 如果想吃粽子卻沒趕上周萍粽子有得賣,那十五奎巷里還有一家“寶藏小店”,只是不注意看的話輕易就會(huì)錯(cuò)過,因?yàn)榭雌饋砭褪且患移狡綗o奇的煙酒總匯,其實(shí)是附近居民常常光顧的【毛記粽店】。 志玲也是走近了才發(fā)現(xiàn),原來地上還擺著各種餡料的粽子。老板娘說所有的粽子都是她新鮮現(xiàn)包出來的,一個(gè)人干活沒辦法“量產(chǎn)”,數(shù)量不多,隨意售賣。趕上有老客帶著孩子來買,志玲隨意問了問,只說是吃了好多年,價(jià)格實(shí)惠用料又放心,還有只有很少老杭州人才會(huì)包的“尖角粽”,于是更顯難得。隨手帶回去兩只粽子當(dāng)做糧食儲(chǔ)備,餓了拿出來品嘗相當(dāng)美滋滋~ 毛記粽店過年期間也不休息!想吃粽子的小伙伴有口福了~ 在這能吃什么? 說了說十五奎巷周邊值得帶回去囤著吃的美食,大家來逛的時(shí)候也一定要嘗嘗這里的小吃店們,比如【小勞餛飩】。 不管是店門口還是店內(nèi)最惹眼的地方,都能一眼見到“餛飩王”的字樣,想來老板一定對(duì)自家出品的餛飩相當(dāng)滿意。志玲進(jìn)店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)滿滿當(dāng)當(dāng)都是人,老板卻一點(diǎn)都不窘迫,熱情又自然地招呼著“先點(diǎn)先做,馬上就能有位置!” 志玲看著餐牌,感覺什么都想吃,先說了要筍尖的,后又改口要香菇的,自己覺著有點(diǎn)不好意思老板卻沒嫌,反而相當(dāng)理解地一邊撿著餛飩一邊說:那5個(gè)筍尖5個(gè)香菇的,你都嘗嘗看!看哪種好吃! 果然如老板所說,大家來得快走得也快,不到一分鐘就有位子坐,志玲坐下四下看了看,門店不大但是干凈明亮整潔,老板娘在一旁一刻不停地包著各種餡料的餛飩,肉餡看著就新鮮味美。果不其然一問便知,小勞餛飩的食材都是當(dāng)天凌晨現(xiàn)買現(xiàn)制的,手打出來的肉餡足夠勁道。也能直接將生餛飩打包回家自己煮,需要調(diào)料都能配好,甚至還有禮盒裝! 餛飩端上來的時(shí)候,志玲徹底明白為什么老板有底氣自稱“餛飩王”了:餛飩的個(gè)頭也太大了,而且是皮薄餡大,鮮氣四溢!每只餛飩里都吃得到真材實(shí)料的筍尖和香菇,尤其是香菇特殊的香味,咬一口就直接從餛飩里“漏”了出來,老板和老板娘看著志玲吃的香,只坐在一旁笑。 十個(gè)相當(dāng)實(shí)在的餛飩下肚,冬日里的寒冷好像都被盡數(shù)驅(qū)散了! 小勞餛飩從本月22日至2月10日都放假,想要在家里儲(chǔ)備些餛飩的朋友要看好時(shí)間~ 除了小勞餛飩,沿著城隍牌樓巷走,還有兩家并排的小吃店也相當(dāng)有名,一是【釜山小吃】,二是隔壁的【楊記燒麥】。 釜山小吃最為招牌的便是生煎,志玲看很多網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)都說,去的晚了不巧趕上生煎沒得賣?赡苁且?yàn)楣ぷ魅盏木壒,志玲到時(shí)一鍋生煎正是熱騰騰,不過也沒多少時(shí)間,就被來來往往的食客買走一大半。 生煎包和生煎餃一樣美味,底部被煎的香酥脆,包子的面皮因?yàn)樾寻l(fā)過所以更松軟,餃子皮更實(shí)在,但同樣好吃。鮮肉餡很大一顆,和1元/個(gè)的價(jià)格比起來著實(shí)令人滿足! 而隔壁的楊記燒麥要說最大的特色,在志玲看來就是它的燒麥皮了!熱氣騰騰的薺菜鮮肉燒麥被端上桌的時(shí)候,面皮仿佛在發(fā)光,透亮透亮的面皮被提起來的時(shí)候,仿佛都能看到里面的肉餡。 薄而透的燒麥皮讓薺菜鮮肉的餡也更加鮮美了些,12元8個(gè)也是性價(jià)比相當(dāng)高了! 小店大概從22號(hào)開始休息,志玲想好了,下次再來,一定得空著點(diǎn)肚子(嗝)。 不長(zhǎng)的十五奎巷,志玲拐來拐去走了不止一遍,哪怕每次都東張西望地來回看,也總覺得還有錯(cuò)過的小驚喜。一些小店已經(jīng)休息,還有一些正熱鬧著,水果、水產(chǎn)、肉店、醬鴨……其實(shí)每一年這時(shí)候需要置辦的也就這些東西,但人們每一年也還是能從這個(gè)過程中尋到新的治愈。 十五奎巷和城隍牌樓巷串聯(lián)起來的還有不少小巷子,有些只有杭州本地人知曉的小店或許就藏在其中,有些能直接通往山上,有些只儲(chǔ)藏著尋常生活。它們串聯(lián)起一張屬于杭州的細(xì)細(xì)密密的網(wǎng),黏著的是老人新人共同的念想。 城市的發(fā)展并沒能改變老杭州人的“原則”,即便如今十五奎巷附近游客多于老鄰居,但幾十年來他們的固守和堅(jiān)持沒有在這一朝妥協(xié),不管是生活方式還是食物的味道,回溯半世紀(jì),可能也找不出三分變化。 磨刀剪上午 8:30-12:00 中午 回家吃飯下午2:30-5:00 鬧中取靜的城市一隅,走出去便是中山南路,街邊商鋪供應(yīng)無缺,走進(jìn)來便是生活本來的模樣。日升月落周而復(fù)始,轉(zhuǎn)眼間,又是老城里新的一天…… |