六月已經(jīng)過了一半兒
雖然天氣越來越熱，但也不要緊
畢竟我們有著對夏天的無限期待
空調(diào)、西瓜、雪糕、啤酒、擼串兒……
夏天的夜晚，再勾魂的食物也拼不過紅油油的河鮮小龍蝦——畢竟“磕蝦”才是夏天最帶感的打開方式。蒜香、麻辣、十三香......剝蝦殼、磕蝦尾、嘬蝦頭，哪里還顧得上滿手的湯汁，這種逍遙快活，稱得上夏夜最好的消遣，雖然食欲大增，但是不能多吃哦！
在大吃貨國，小龍蝦的做法至少也有十幾種。不過，據(jù)說小龍蝦的各地口味也存在著“鄙視鏈”。以辣為第一要緊的川渝人，自然是對盱眙十三香不屑一顧。吃慣了北京的“麻小兒”，遇上湖南的口味蝦說不定還會爆粗口。
那么，各種口味的小龍蝦，你最好哪一口？
相對于麻辣和十三香口味，蒜香小龍蝦沒有麻辣的火熱，也沒有過重的香料味，這種做法也最能體現(xiàn)小龍蝦的鮮美，可以說是最佳拍檔。咸鮮清甜的口味讓人欲罷不能，蝦肉的Q彈、汁水的鮮美，都化作一聲長嘆：忒好吃啦！
處理干凈的小龍蝦，下入滾燙的油中炸香炸酥；翻炒蒜末時，加入一勺蒜蓉辣醬，還可以淋一些番茄沙司，增加些甜的口感，充分熬出蒜香味；化開調(diào)料大火收汁，讓蒜香味滲入到小龍蝦里面；出鍋前，淋入明油，提亮色澤，再撒一點生蒜末翻勻，美味即成。
