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在小吃店買倆包子、點(diǎn)份拌川……一天的生活就在角巷里的小吃鋪開始了,這些小店真的是保留了杭城最原始味道和煙火氣。 下面羅列了幾家杭州老底子寶藏小吃店,每一家都是有年頭有美味,沒有去吃過的也一定要去嘗嘗。 來源印象杭州
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好 秋 上城區(qū)浣紗路63號(hào) 7:30-21:00 好秋,取名于杭州話“好吃”。他家煎包是真一絕。 白嫩的面團(tuán)在廚師靈巧的手上變成鼓鼓的包子,在鍋里擺上一鍋,便可以開火了。隨著煎包在油里滋滋冒響,香味緩緩彌漫到鼻尖。 破開的面皮里面是大大的內(nèi)餡。純牛肉的餡料緊致有香氣,熱乎乎的出爐才能吃到最佳口味。 牛肉粉絲湯滿滿一大碗,上面鋪滿了牛肉粒,湯底鮮香,很適合搭配牛肉煎包吃。 |
芳春煎餃燒麥 上城區(qū)中山南路479號(hào) 6:00-13:30 芳春煎餃,手藝有十多年之久了,妥妥的老底子味道。 每天早上店里都大排長(zhǎng)龍,店內(nèi)的食客大都是老客了,帶著孩子在這里用餐。 招牌煎餃?zhǔn)堑陜?nèi)每桌的必點(diǎn),從和面,搟面到肉餡,都是店員純手工制作,光是店外聽著煎餃開鍋?zhàn)汤穆曧懀既滩蛔⊥萄士谒?/div> 剛出鍋的煎餃底部焦脆,吃起來的口感像是薯片,就是薯片那蓬松脆脆的口感。脆底帶著油香,每一口都能聽見在嘴里咀嚼跳動(dòng)的卡滋聲。 |
鼓樓煎包餛飩店 上城區(qū)佑圣觀路70號(hào) 5:00-15:00 出現(xiàn)在《早餐中國》的杭城小吃店,里面有著煎包、餛飩、牛肉粉絲等杭州人最常吃的早餐。 蔥煎包是店內(nèi)的招牌,不僅便宜,個(gè)頭也足夠大,熱乎乎的特別香。煎包和煎餃的底部是金黃色的,又脆又酥,一口解決一個(gè)。 輕輕的用筷子打開煎包,裹挾在內(nèi)里的湯汁流出。內(nèi)餡鮮嫩多汁可別急著咬。 小餛飩非常鮮美,就愛那一口浸潤(rùn)的面皮,以及小小肉粒在嘴中帶來的驚喜感。 |
后市街牛肉煎包 上城區(qū)映霞街107號(hào) 8:00-13:00 做了二十多年的牛肉煎包,實(shí)實(shí)在在的杭州老底子味道。 煎包和煎餃個(gè)頭很大,胃口小一些的點(diǎn)上四個(gè)就非常飽了。 煎包表皮松脆油亮,在牙齒的咬合之下,發(fā)出清脆的嘎吱聲,面皮松軟不失韌性。里面斗大的牛肉餡緊致,略帶Q彈結(jié)實(shí)的口感,更加勁道。 |
楠哥煎餃 上城區(qū)建國中路128-130號(hào) 5:30-13:00 杭州鍋貼界天王的楠哥煎餃,其實(shí)和芳春是兄妹關(guān)系,但是同樣好吃!生意好的不得了。 在門口看著楠哥熟練的操作,每動(dòng)一下煎鍋,都有煎餃的香氣飄出來,食欲就被勾起來。等開鍋的時(shí)候,就趕緊報(bào)上自己的數(shù)量,可別被其他人搶先了。 剛出鍋的煎餃,底部焦脆但是不硬,餃子 的外皮帶著一股焦香。入口的第一感覺是鮮香,隨后湯汁炸開在最終,餃皮一半酥脆一半鮮嫩。 |
阿胖牛肉煎包 上城區(qū)復(fù)興南街15-3號(hào) 6:00-13:00 17:00-20:00 這家位于復(fù)興南街上的阿胖牛肉煎包,可是開了12年的人氣老店了。招牌煎包個(gè)大、面松、肉多。在 杭州,如此個(gè)大的煎包,可是不多見了。 雙面煎的包子外皮都是黃亮的,外皮的酥脆,筷子一碰便知曉。里面的面皮富有彈性而酥軟,內(nèi)里濕軟可口、味鮮油香。胃小的女生一個(gè)下去就可以吃到半飽。 煎餃一到手,就顧不得燙嘴,只想立刻一親芳澤。煎餃里的牛肉餡,吃起來肉香濃郁,而且夯實(shí)到令人驚艷。 只吃煎包,不喝牛肉湯簡(jiǎn)直就是白來。足料濃郁的牛肉湯,絲毫沒有油膩的味道。底下還有牛肉片,光是輕嘬一口,就足以挑逗舌尖。 其實(shí)杭州的老底子小吃還有很多,它們都悄悄的隱匿在車水馬龍的街道里。都是杭城飲食文化的寶藏! |
這些店咋都不來城西來呢?
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都是上城區(qū)的,第一個(gè),嗯,離家不遠(yuǎn),去試試?第二個(gè),好像也不遠(yuǎn),第三個(gè),第四個(gè)。。。。都是上城區(qū)的
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好幾家都吃過,好秋和楠哥的沒吃過
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