草莓蛋糕人見人愛，顏值與口感兼?zhèn)洹?/b>杭州的各個(gè)甜品店、咖啡館、飲品鋪都有草莓甜品、飲品，蛋糕則是最常見的款式。吃這么可愛的甜品，心情會更好！
01 如果冬天只能吃一個(gè)草莓蛋糕
蔡嘉法式甜品嘉里中心店
蔡嘉法式甜品的草莓蛋糕每年都如約而至，它在粉絲們吃來就是法式蛋糕的注解，低糖、無添加，采用進(jìn)口動物奶油，蛋糕胚既松又軟，搭配伴有草莓香氣的奶油，入口即化。如果因?yàn)榭刂企w重的緣故，一個(gè)冬天只能吃一個(gè)草莓蛋糕，我希望是蔡嘉法式甜品的。
所以每年，我的草莓蛋糕季都由他們家開始，并且還有一定的儀式感，就是要去嘉里中心的店里，坐在室外，小心地捧出來，結(jié)合周圍的環(huán)境，拍一張看著很有質(zhì)感的照片，然后定位，發(fā)朋友圈。
判斷一個(gè)草莓蛋糕合不合胃口，除了蛋糕、奶油，還有草莓的品質(zhì)，蔡嘉甜品的蛋糕中間有完整的草莓，算是很“壕”了。他們連草莓的酸度也有考慮，因?yàn)槟逃偷案馊菀啄仯哂幸欢ㄋ岫鹊牟葺梢詣倓偤玫刂泻鸵幌�，不過到底酸到什么程度才算剛剛好，其實(shí)要看各人對酸度的接受能力了。
02歡迎來到小黃樓的草莓季
發(fā)現(xiàn)地：小黃樓大悅城店
小黃樓是這兩年的人氣甜品店
其中最贊的居然是那款似乎跟草莓沒有任何關(guān)系的，荔枝慕斯，因?yàn)樗o我們帶來全新的體驗(yàn)。首先它粉紅的外表很可愛，慕斯層里有草莓和其他莓子的味道，里面有果醬，吃來有層次感。
草莓云朵蛋糕，云朵應(yīng)該是指那細(xì)密綿軟的奶油了，是我喜歡的無糖，入口即化，全靠奶油本身帶來的愉悅——沒辦法，我就是那種在草莓上澆一大坨奶油也能吃得很幸福的奶油控。
除了以上兩個(gè)爆款，他們還有草莓土司、草莓拿破侖，可以在店里吃個(gè)下午茶，棒棒噠。
03一秒鐘愛上現(xiàn)做現(xiàn)吃的草莓松餅
山頂洞有人
話說衢州有一個(gè)網(wǎng)紅甜品店叫山頂洞有人，每天生意爆好，前幾天聽說他們在杭州的店也開了，在一個(gè)居民區(qū)門口（建國北路寶善公寓南門入口處），就奔去吃了松餅。
先來說說店吧，鋪面本身不大，空間感做得很巧妙，如此這般還隔出兩個(gè)相對獨(dú)立的小間，外面是敞開式的，落地玻璃窗前，冬日暖陽曬著，很舒服。聽說他們在衢州是不做咖啡只做茶飲的，不過杭州店里有咖啡。
再來說這個(gè)松餅，它跟華夫餅還是略有不同，據(jù)說這種做法源于荷蘭。最初來自平民之家，荷蘭農(nóng)民干活之前把面粉、剩菜搜羅搜羅，有啥煮啥，可甜可鹽，可大可小，風(fēng)味多變。山頂洞有人的松餅是特色，可以做不同的口味，我們當(dāng)然是要吃草莓的了，可以吃出松餅有一丟丟的咸味，餅邊上的松脆與餅中心的軟糯，再加上奶油，覺得好豐富啊。
喜歡吃蛋糕的朋友們注意了，那邊的點(diǎn)心都要現(xiàn)做，所以需要草莓蛋糕的，一定要提前預(yù)訂。再就是做松餅，需要的時(shí)間跟舒芙蕾至少是差不多吧，坐下來要有耐心哦。
04草莓蛋糕卷一點(diǎn)也不膩
薇小甜·Coffee
小河直街是我超愛的歷史街區(qū)，那邊沒有太多的游客，平時(shí)安安靜靜的，卻聚集著不少小小的甜品屋、咖啡館和茶館，薇小甜是新發(fā)現(xiàn)的一家。
店面很小，就是當(dāng)下流行的社區(qū)咖啡館，薇小甜草莓蛋糕，“很用心”，上來的時(shí)候比紙杯蛋糕是稍微大一點(diǎn)。切開后，發(fā)現(xiàn)它不是預(yù)想中的奶油蛋糕，而是蛋糕卷加了原顆的大草莓。
05網(wǎng)紅咖啡館里有草莓撻
發(fā)現(xiàn)地：竹子咖啡
五柳巷那邊也有網(wǎng)紅咖啡館，比如什么鬼，他們家的舒芙蕾超有名，而竹子咖啡有自己的應(yīng)季水果撻，眼下當(dāng)然就是草莓撻了。
這個(gè)水果撻，相當(dāng)于是先用黃油、面粉做一個(gè)“底托”，這個(gè)底托如果做得好，吃來有一點(diǎn)硬、有一點(diǎn)脆，除了拿叉子吃可能會發(fā)生碰撞盤子的聲音，其他真的沒毛病。
以上就是在幾家實(shí)體店里吃到的相當(dāng)可以的草莓甜品啦，接下來兩家是在線上購買的。這也是當(dāng)下的時(shí)髦，甜品工作室積極開展線上預(yù)訂、銷售，好吃的甜品直接送上門。
06一塊蛋糕花樣百出
我最初喜歡上他們家完全是因?yàn)樗麄兊挠⑽拿?b>a piece of cake，在英語里說“一塊蛋糕”就好比我們說的“小菜一碟”，輕松搞定啦。再加上他們會有非常個(gè)性化的蛋糕設(shè)計(jì)，比如給小女生做的艾莎公主蛋糕，給小男孩做的漫威英雄蛋糕，其他好玩的還有恐龍、黑騎士、奧利的朋友等等，每天都在我朋友圈里勤勤懇懇地刷屏，絲毫不允許我忽視。
他們的草莓蛋糕也有幾個(gè)版本，有白色的奶油蛋糕，也有棕色的巧克力戚風(fēng)蛋糕，我這次點(diǎn)的是小的草莓盒子，就一個(gè)方形小紙盒里裝的，蛋糕上是奶油，奶油上是草莓。總體來說“一塊蛋糕”的蛋糕算是小清新，蛋糕胚的質(zhì)感不錯，奶油也不膩，獲得了辦公室里小姐姐們的好感。
07Cakeyao讓我略失望
在我的印象里，Cakeyao稱得上是杭州網(wǎng)紅私房蛋糕店的鼻祖，我從他們還是家庭工作室的時(shí)候開始買，現(xiàn)在他們有堂食店了，反而買得少了，也許是大規(guī)模操作后不如以前那么精細(xì)，也許是現(xiàn)在好吃的蛋糕店太多。
當(dāng)時(shí)我們訂的是小塊的草莓蛋糕，名為草莓小姐。這個(gè)非常緊俏，所以要及時(shí)上他們的微信商城看，如果說下架了，就賣完的意思。其實(shí)這個(gè)草莓小姐的顏值很高，奶油和草莓都不錯，就是蛋糕胚吃起來彈性不足，有點(diǎn)水水的感覺。
不過畢竟是草莓季，他們的草莓相關(guān)的甜品也有好幾種，像草莓花環(huán)、神奇草莓、草莓拿破侖、草莓忌廉、繽紛派。
08最后吐槽！請不要再拿愛馬仕說事了
真的，拜托不要再隨便說誰家是某某的愛馬仕了，比如LADY M被稱為“蛋糕界的愛馬仕”，布歌東京被稱為“布丁中的愛馬仕”。請問考慮過愛馬仕的心情嗎？！
先說布歌東京，想當(dāng)年也是買過他們家布丁的，不知道愛馬仕家對啥都講究得不行的人看到那個(gè)塑料瓶蓋會什么想法。這次是在某門店買的草莓蛋糕，一人份的小號賣完了，買了個(gè)大一號的。他們家是日式，其實(shí)喜歡吃巧克力的人都知道，日式就是相對清淡的意思，沒有歐式的那么甜膩。對應(yīng)到蛋糕上也是類似，只是這個(gè)清淡如果過頭了，就會變得稀淡，從奶油到蛋糕都是。
再來說LADY M，他們家一向是網(wǎng)紅店，如果門店沒有座位，還要排隊(duì)，要不然就只能打包。我問店員有沒有草莓蛋糕，她說“粉紅棋盤格”。它長這樣，講真我的圖有點(diǎn)渣，現(xiàn)場看還蠻好的�？晌液芘Φ伢w會了，都沒有感覺到草莓的味道，就問了另一個(gè)店員，沒多久一位疑似主管過來跟我解釋，粉紅棋盤格是用草莓巧克力做的，我又查了他們的線上訂購，對這款蛋糕的解說是“香滑草莓奶油芝士鋪疊蛋糕之間”。所以也算是有草莓的甜品吧，呵呵。
