香榧300元一斤 白果無(wú)人摘
白果香榧 悲喜兩重天
眼下我省四大干果香榧、板栗、山核桃、白果陸續(xù)登場(chǎng)。有市民發(fā)現(xiàn)，香榧、板栗、山核桃今年價(jià)格都漲了，其中，香榧每斤售價(jià)普遍在300元以上，被人戲稱為干果中的“茅臺(tái)酒”。而與此形成鮮明對(duì)比的是，過(guò)去的珍稀干果——銀杏果，又稱白果，身價(jià)已經(jīng)跌到一兩元一斤，由于收購(gòu)價(jià)格太低，在浙北產(chǎn)區(qū)，成熟的白果掛滿枝頭，無(wú)人采摘，大量白果掉落地上，任其腐爛。
兩棵樹(shù)下故事多
宣家山村坐落于諸暨市趙家鎮(zhèn)一條深山溝里。10月中旬，我們來(lái)到村里的時(shí)候，村民們家家戶戶都在晾曬香榧。兩旁的山坡上，一團(tuán)一團(tuán)的濃綠色，都是香榧樹(shù)。
村民宣軍達(dá)聊起香榧，笑得非常開(kāi)心。“今年是小年，香榧減產(chǎn)兩成以上。不過(guò)，青果的收購(gòu)價(jià)從去年的20多元一斤漲到了40元一斤，產(chǎn)量減了，收入反倒增加了。”
宣軍達(dá)的哥哥宣軍樟在諸暨城里開(kāi)了家香榧店，加工銷售自家和村民產(chǎn)的香榧。據(jù)他介紹，近幾年，香榧的價(jià)格年年漲，去年市場(chǎng)零售價(jià)還只有200元左右，今年已經(jīng)邁上了300元的臺(tái)階。不過(guò)，在他看來(lái)，這個(gè)價(jià)格也是合理的，“5斤青果加工一斤干果，去掉殘次果，算上加工成本，是得這個(gè)價(jià)。”
宣家山村100多戶人家，家家都有三、四十棵香榧樹(shù)，“按每棵香榧樹(shù)平均產(chǎn)香榧青果60斤計(jì)算，家家戶戶年收入在10萬(wàn)元以上。”宣軍達(dá)告訴我們，香榧樹(shù)是村民的搖錢樹(shù)，不少村民靠香榧在山下的城里買了商品房。
如今，村民都把香榧樹(shù)看作了寶貝疙瘩，在山上，我們看到，香榧樹(shù)下都被拾掇的干干凈凈。宣軍達(dá)告訴我們，這樣果子掉在地上就不會(huì)找不到了。“現(xiàn)在香榧太值錢了，一顆果子就是一兩元錢啊。”
類似的場(chǎng)景在浙北長(zhǎng)興的白果產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)過(guò)，不過(guò)是十多年前。
在長(zhǎng)興縣槐坎鄉(xiāng)六都村，村民的房前屋后、山坡上，有不少銀杏樹(shù)，成熟的白果掛滿枝頭卻無(wú)人采摘。雜草叢生的地上，落滿了白果，已經(jīng)開(kāi)始爛了，發(fā)出難聞的臭味。
村民告訴我們，這幾年，白果價(jià)格年年跌，去年更是跌到每斤1元的份上，還不夠采摘的人工成本，所以今年索性沒(méi)人采了。
銀杏樹(shù)也曾經(jīng)是村民的搖錢樹(shù)。上世紀(jì)90年代初，白果的價(jià)格曾賣到30元一斤。“那時(shí)的白果值錢，村里一戶人家有棵老銀杏樹(shù)，1年產(chǎn)果上千斤，賣了3萬(wàn)多元，為兒子造了一座房子。”
如今，因?yàn)閮r(jià)格太低，有村民不得不將培育了幾十年，正處在豐產(chǎn)期的白果樹(shù)砍掉，改種其他觀賞苗木。
“后天”給力抬身價(jià)
白果身價(jià)跌到這個(gè)份上，讓省林業(yè)廳產(chǎn)業(yè)辦主任康志雄也感到意外。在他眼里，白果是個(gè)好東西，對(duì)預(yù)防中老年心血管疾病有很好效果，是不折不扣的保健果。落到今天這個(gè)地步，除了面積、產(chǎn)量因素外，沒(méi)有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，加工跟不上是重要原因。
四大干果中，香榧、山核桃都是我省的特產(chǎn)，香榧主要分布在諸暨、東陽(yáng)、浦江一帶，山核桃主要分布在臨安一帶，盡管近幾年一直在發(fā)展，但因?yàn)橛幸欢ǖ牡赜蛳拗�，加上生產(chǎn)周期長(zhǎng)，人工新培育的香榧、山核桃基地短期內(nèi)還難以形成大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，所以市場(chǎng)價(jià)格一直比較高，并處在年年漲的態(tài)勢(shì)。板栗、白果的適應(yīng)性比較廣，開(kāi)發(fā)的也比較早，全國(guó)許多省份都有發(fā)展，價(jià)格炒到很高是很難的。
但香榧能有今天的身價(jià)，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的推動(dòng)是分不開(kāi)的。在諸暨，提起冠軍香榧，幾乎無(wú)人不知。冠軍集團(tuán)董事長(zhǎng)駱冠軍告訴我們，他是1994年開(kāi)始從事香榧加工的，當(dāng)時(shí)，香榧的產(chǎn)銷還是“大麻袋進(jìn)大麻袋出”，價(jià)格也就五六元一斤。
如今，冠軍集團(tuán)已經(jīng)成為全國(guó)最大的香榧加工基地，年加工香榧幾十萬(wàn)公斤，冠軍品牌成為中國(guó)馳名商標(biāo)，在全國(guó)設(shè)立了近百家專賣店，近兩年每年用于市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌宣傳的費(fèi)用在500萬(wàn)元左右。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)聲譽(yù)，公司每年要銷毀幾萬(wàn)斤殘次果，防止流入市場(chǎng)，每年為此支出上百萬(wàn)元。“這樣才讓我們的香榧能有好收益”。
在冠軍集團(tuán)的帶動(dòng)下，諸暨涌現(xiàn)出幾十家香榧加工企業(yè)，通過(guò)成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促使諸暨香榧走上了精品化、品牌化、高端化的發(fā)展道路。
同樣，在臨安，也有幾十家山核桃加工企業(yè)。近幾年，加工企業(yè)還開(kāi)發(fā)出了開(kāi)口山核桃，使山核桃吃起來(lái)更加方便，促進(jìn)了山核桃的消費(fèi)。
反觀白果產(chǎn)銷，省內(nèi)至今還沒(méi)有一家知名的加工企業(yè)。據(jù)康志雄介紹，如今省內(nèi)只有金華的康恩貝生產(chǎn)的產(chǎn)品與銀杏有關(guān)，但也只是利用銀杏葉作原料。白果的深加工一直是空白，至今還停留在鮮食階段。由于白果不耐儲(chǔ)藏，大量上市，價(jià)格暴跌在所難免。
產(chǎn)業(yè)先行果不賤
近幾年，隨著身價(jià)暴漲，香榧也成了各路資本追逐的對(duì)象。在浦江、蘭溪、東陽(yáng)，都有工商資本大規(guī)模投資香榧基地建設(shè)。據(jù)省香榧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，近幾年，全省每年新增的香榧林在3萬(wàn)畝以上。處于同緯度的江西、湖南等地，也有人來(lái)取經(jīng)，發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)。這不免讓人擔(dān)心，香榧會(huì)不會(huì)步白果的后塵，到時(shí)成為果農(nóng)的傷心樹(shù)？
對(duì)這個(gè)問(wèn)題，省香榧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)童品璋認(rèn)為，短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)。據(jù)他介紹，目前全省香榧林在40萬(wàn)畝左右，其中處于豐產(chǎn)期的只有10萬(wàn)畝，年產(chǎn)香榧在2500噸左右，不及山核桃的十分之一。由于香榧的培育周期長(zhǎng)，從種苗培育到進(jìn)入豐產(chǎn)期，至少要15年以上，目前新發(fā)展的香榧林要進(jìn)入商品化生產(chǎn)，至少也要10年左右。
駱冠軍更是放言，300元并不是香榧價(jià)格的頂。因?yàn)樵谒磥?lái)，目前的香榧消費(fèi)市場(chǎng)還主要局限在長(zhǎng)三角一帶，隨著市場(chǎng)的拓展，香榧的價(jià)格仍有上漲空間。他的底氣還來(lái)自于香榧產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)，目前，香榧加工企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)成功香榧精油、香榧酒、香榧食用油、香榧餅干等系列產(chǎn)品。駱冠軍認(rèn)為，即使新發(fā)展的香榧林大量投產(chǎn)，使香榧價(jià)格出現(xiàn)下跌，但暴跌不太可能。“大不了用來(lái)榨油，香榧油可比山茶油好多了。”
康志雄告訴我們，果賤傷農(nóng)的事過(guò)去也發(fā)生過(guò)，像板栗，最多的時(shí)候，全省有120萬(wàn)畝，也出現(xiàn)過(guò)板栗賣不掉，果農(nóng)砍樹(shù)的情形。近幾年，隨著加工保鮮技術(shù)的進(jìn)步，板栗價(jià)格基本趨于穩(wěn)定。今年，由于全國(guó)主要產(chǎn)區(qū)板栗減產(chǎn)，板栗價(jià)格還出現(xiàn)了大幅度上揚(yáng)。他認(rèn)為，避免果賤傷農(nóng)，關(guān)鍵是要提高產(chǎn)業(yè)化水平和組織化程度，包括培育骨干龍頭企業(yè)、成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社，著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)等。
來(lái)源：浙江在線--浙江日?qǐng)?bào)飛奔的大雄
