豬肝的營養(yǎng)價值不用我多說，補鐵補血還能明目，
特別適合現(xiàn)在每天躲在室內(nèi)玩手機不愛曬太陽的我們
想要吃嫩滑不腥的豬肝一定要跟我學喲，
我做的豬肝可是得到我家人公認的鮮美、嫩滑、不腥、好吃，
每次炒一大盤，上桌分分鐘就被搶光!
我爸自從吃了我炒的豬肝，就再也不愛吃老媽炒的豬肝了，
一個勁的夸我做的豬肝最好吃。
接下來交你們怎么做！
材料:
豬肝250克、青紅椒適量、洋蔥1小個、玉米淀粉1湯匙
醬汁:
碗中倒入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、陳醋半勺、糖和鹽1:1，用筷子攪拌均勻
教程:
1，買回來的豬肝用清水泡一小時，洗干凈后切薄片，加玉米淀粉拌勻，青紅椒、洋蔥切片
2，鍋中適量水燒至微微冒泡，倒入豬肝燙5秒變成粉色豬肝立即撈起
3，起鍋燒油，放入姜片炒香，倒入青紅椒和洋蔥大火翻炒片刻，倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒
4，最后倒入豬肝猛火翻炒片刻即可出鍋
小貼士:切記豬肝焯水時水不需要燒沸騰,微微泡泡倒入燙5秒立馬關(guān)火撈出，這樣做出來的豬肝超級鮮美嫩滑，一點腥味也沒有。
來源：大眾點評-瑾寧媽媽
