不過啊要我說，其實大多數(shù)人都沒吃到
溫州鴨舌的“精髓”真正懂吃的行家，都愛買幾斤生鴨舌來自己蒸著吃不用過水洗，直接裝盤，灑一點黃酒上鍋一蒸嘖嘖嘖，趁熱吃柔軟豐腴，放涼了嚼勁十足和平時常吃的真空熟制鴨舌比起來絲毫不差
還能品出更多點風味來
上周“安利”給你們的溫州即食臘鴨舌，吃過的小伙伴都來反饋不錯，小編趁著年前備年貨，把臘味生鴨舌也給要來了——
每袋500g（1斤）的鴨舌，根根兒新鮮，最簡單的沸水上鍋蒸熟就能吃，因為事先經(jīng)過調(diào)料臘制入味，自己在家也無需加鹽、味精、醬油等。
*小編提醒：注意不要水洗！否則鴨舌會漲水無味，頂多在流動水下沖一下即可！鴨舌，口感柔滑又有彈性，嚼起來很帶勁，尤其舌尖那塊軟骨是“靈魂”；舌中韌實結(jié)合，帶著油脂香；舌尾兩根細細的舌系帶“小而入味”，小編每次都要認真將上面附著的肉啃個干凈才丟掉。
選用上等櫻桃谷鴨舌為原料，肉質(zhì)飽滿口感脆嫩；這種生鴨舌在制作時不需要復雜配料和工藝，借鑒了溫州傳統(tǒng)醬油肉的方法，洗的時候用粗鹽反復揉搓去腥，再用秘制醬料和料酒腌制風干即可。
如果你去到溫州當?shù)仫埖�，那兒的伙計肯定也會向你推薦這道蒸生鴨舌！要不怎么說溫州人會吃呢，整個鴨子那么多食用部分，偏偏把“小咪咪”的鴨舌單獨拎出來做成臘味鴨舌；鮮香入味、柔韌又緊實，雖然食用起來不比大口啃肉的快感，但它的肉質(zhì)和口感是其他肉類/部位都無法比擬的——
溫州老板告訴我們：“舌“在溫州話里與“蝕”同音，而溫州工商產(chǎn)業(yè)發(fā)達，做生意怎么能蝕呢？慢慢大家就習慣把鴨舌稱為“鴨賺”，在溫州話里與“都賺”諧音，反映了溫州人幽默又樸素的愿望，吃起鴨舌都有賺頭！過年的餐桌，來道蒸鴨舌不光有滋有味
還為來年討個好彩頭，當然要囤幾袋啦！
溫州臘味鴨舌（生/熟）
臘味生鴨舌：109元起1袋
即食熟鴨舌：99元起1袋
【品名】鴨舌
【品牌】佐臣食品
【產(chǎn)地】浙江溫州
【凈含量】即食熟鴨舌：416g/袋（獨立小包）、臘味生鴨舌：500g/袋（量販包裝）
【保質(zhì)期】即食熟鴨舌：10個月、臘味生鴨舌：6個月
【貯存條件】
即食熟鴨舌：陰涼通風處，常溫下貯存
臘味生鴨舌：-18°C至-5°C保存，建議存儲在食品冷庫或冷柜內(nèi)
【溫馨提示】生鴨舌無需再添加任何調(diào)味，加工時已入味，解凍后裝盤隔水蒸約8-10分鐘即可食用。注意不要水洗哦，否則會漲水無味，最多稍沖一下即可！
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