場地
燒烤場地最好選擇有開闊的空地，風景好，交通便利，有干凈的水源，遠離林區(qū)的地方。下風口周圍不要有易燃物品，不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。
時間
一般來講春夏秋都是適合燒烤的季節(jié)。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
燒烤前
1.按照說明書組裝燒烤爐，燒烤爐要放平，風門在上風口。
2.將木炭堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再均勻攤開，事先準備只電吹風，炭火不好引燃時能派上用場。
3.在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.燒烤時注意人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星很容易燙傷人。
燒烤中
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤于翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。
燒烤后
1.爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。
2.打掃”戰(zhàn)場“：保持環(huán)境衛(wèi)生，絕不留下一丁點兒廢棄物。
3.餐后吃些黃瓜、雪梨、西瓜之類水分充足的瓜果，防止上火和口渴。
給您提個醒：
1、注意食品衛(wèi)生。沒有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴?？竞氖称罚貏e是肉類對人身體有危害，不要吃。
2、加碳時要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。
3、若帶的有小孩子，要格外注意安全，太小的孩子不要讓靠近爐火，大些的孩子也要在成人的指導下才能自己動手烤。
4、帶上帳篷和大遮陽傘，避暑和休息都能滿足。
5、燒烤期間穿插游戲活動，尋寶、棋牌、釣魚、放風箏等活動，都會給燒烤帶來更多Happy。