生鮮是居民日常生活的必需品，隨著我國城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，大眾的消費觀念和消費行為都發(fā)生了極大變化，對于生鮮這類高頻剛需品的品質(zhì)需求也逐漸提高。因此在采買生鮮產(chǎn)品時，越來越多的消費者傾向于環(huán)境好、采買便捷、品質(zhì)有保證的社區(qū)生鮮超市。像錢大媽就憑借“不賣隔夜肉”的理念緊緊抓住了消費者對品質(zhì)食材的需求。
為了保證“不賣隔夜肉”理念的全面落實，錢大媽全國3000余家加盟店嚴格執(zhí)行“日清模式”和“定時打折”機制，所有加盟店每晚19:00開始打折清貨，每隔半小時再降低一折，23:30后全場免費派送，以實現(xiàn)上市的產(chǎn)品“日清”。定時打折和產(chǎn)品“日清”也吸引了巨大客流，頗具粘性的消費群體為加盟店盈利提供了有力保證。
除了獨樹一幟的門店經(jīng)營理念之外，錢大媽的供貨模式也可圈可點。加盟門店需提前兩天訂貨，供應鏈整合訂單并分發(fā)給供應商，供應商組織貨源并在次日晚上完成交付，然后由供應鏈在當天晚上進行貨品分揀完成，再由配送體系在凌晨五點半之前送達終端加盟門店。高效運轉(zhuǎn)的“T+2”供貨模式讓新鮮食材及時到店，保證了加盟店正常運營。
得益于在門店運營和貨品供應上的創(chuàng)新，錢大媽實現(xiàn)了廣泛深入發(fā)展，一躍成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領軍企業(yè)。未來發(fā)展尤為可期。