中秋節(jié)作為中國傳統(tǒng)文化中具有重要意義的節(jié)日，象征著團圓與思念。
IBDP國際高中部為慶祝中秋佳節(jié)，特別組織了一場別開生面的月餅制作活動。大家一起親手制作冰皮月餅和桃山皮月餅，體驗傳統(tǒng)文化在新時代語境下的魅力。
巧手做月餅NEW · 中秋意更濃
"冰肌玉骨，自清涼無汗。"冰皮月餅如其名，清涼爽口。同學們小心翼翼地和面、調(diào)餡、包裹，一個個創(chuàng)意十足的冰皮月餅逐漸成型。所謂冰皮晶瑩，宛若"水落石出，天光云影"。
冰皮月餅是一種不需要烘烤的現(xiàn)代月餅，因其使用糯米為原料，餅皮潔白如玉，售賣時要冷藏而得名，相比傳統(tǒng)月餅熱量較低深受歡迎。常見口味有紅綠豆沙、奶黃、水果味等。
桃山皮月餅的餅皮主要以白蕓豆為主，另外會添加蛋黃、牛奶、糖等，口感更加細膩清甜，相較小麥粉糖度更低，低糖低油，更符合現(xiàn)代人的健康生活飲食。
【中秋·歷史溯源】早期記載《周禮》：記載了"秋分之日致禘于太廟"的祭祀活動，這可能是中秋節(jié)的雛形。
《禮記》：提到"春朝日，秋夕月"，表明古人在秋天有賞月的習俗。
正式確立唐代：中秋節(jié)開始固定在農(nóng)歷八月十五。《九柱史》記載："八月十五日為中秋節(jié)，民間俗飲宴。"
宋代：中秋節(jié)正式成為固定節(jié)日?！稏|京夢華錄》描述了當時熱鬧的中秋節(jié)景象。
【月餅·習俗】
早期形態(tài)唐代：有"團圓餅"的記載，被認為是月餅的前身?！队详栯s俎》中提到："八月十五日，糖果雜果謂之。"
宋代：出現(xiàn)了"月餅"一詞?！稏|京夢華錄》中記載："八月十五日，市井紛紛賣中秋月餅。"
習俗發(fā)展元代：月餅與反元起義有關。相傳朱元璋利用月餅傳遞起義密令。
明清時期：月餅制作更加精細，品種繁多?！堆嗑q時記》詳細記錄了當時的月餅種類和制作方法。
本次活動不僅是一次傳統(tǒng)文化實踐，更是一次全面的教育體驗。它體現(xiàn)了IBDP課程倡導的全人教育理念，促進了學生在知識、技能和情感等多方面的發(fā)展。
對于國際課程學生而言，這是一次難得的傳統(tǒng)文化沉浸式體驗，有助于培養(yǎng)大家的跨文化理解能力。
月餅成品展示
傳統(tǒng)糕點現(xiàn)代演變
值此中秋佳節(jié)之際，IBDP國際高中部祝愿所有師生及家長：
月圓人團圓，情滿中秋夜。
中秋節(jié)快樂！