食物跟每個人的生活息息相關(guān)，我們每天離不開食物。食物滿足機體正常生理和生化需求延續(xù)正常壽命，給我們提供營養(yǎng)的同時，還影響著我們后天的性格。
環(huán)境對人的影響是顯而易見的。比如說南北方人的性格就不同，北方人直爽，南方人含蓄。這種性格的不同，就跟所處的大環(huán)境有關(guān)。孩子的性格秉性，先天由父母的基因決定，后天的環(huán)境和培養(yǎng)同樣起著很重要的作用。
適當(dāng)?shù)目刂颇承┦挛?，可以影響孩子某些方面的性格?/div>
1.馬鈴薯：提高孩子的推理能力
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，馬鈴薯能提高孩子的推理能力。
缺乏推理，邏輯思維能力的孩子，尤其是討厭數(shù)學(xué)，對數(shù)學(xué)提不起興趣的孩子，家長可以多給孩子吃一些馬鈴薯。
2.菜豆：增強孩子的美術(shù)興趣。
也稱蕓豆、二季豆或四季豆，豆科菜豆屬植物。
興趣是堅持做一件事情最大的動力，家長如果想培養(yǎng)孩子美術(shù)興趣，讓孩子再美術(shù)方面有一定的成績，不妨可以給孩子多吃些菜豆。
3.青豆：易形成輕率的性格。
沒毅力的孩子要少食用青豆。
4.胡蘿卜：使孩子的牙齒和皮膚更美麗。
胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它被吸收之后會先儲存在肝臟和肝臟細胞等部位，人體需要的時候才會轉(zhuǎn)化成維生素A，而缺乏維生素A的人，表現(xiàn)出皮膚干燥，角質(zhì)化等癥狀，缺乏維生素A將會嚴重影響身體的生長和發(fā)育。過量的β胡蘿卜素進入血液，會讓你的皮膚變黃，對美麗的肌膚反而起到相反的作用。只要停止攝入具有大量β胡蘿卜素的食物（胡蘿卜、南瓜、紅薯等）黃皮膚2到6周就會自行消退了。
5.花菜：使孩子思想簡單。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。
思想簡單，考慮不周全的孩子要少吃。
6.卷心菜：粗暴的孩子禁食卷心菜。
以上幾種食物是《卡爾.威特的教育》第三章提到的幾種食物，該書寫于1818年，大概是世界上論述早期教育的最早文獻，其中提到德國的一句諺語，意思是“人的性格取決于食物”。
孩子的性格形成是多方面因素共同作用的結(jié)果，食物僅僅有一些影響但不是決定性因素。