寶寶一歲是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候很多媽媽因?yàn)楣ぷ骰蛘呤悄趟年P(guān)系就要開(kāi)始給寶寶斷奶了，就意味著寶寶要依靠其他食物來(lái)生長(zhǎng)了，這個(gè)時(shí)候?qū)殞毷怯悬c(diǎn)不適應(yīng)的食物吃得不當(dāng)會(huì)引起寶寶腹瀉等癥狀。所以寶寶的一歲食譜是很重要的。媽媽要了解寶寶這個(gè)時(shí)候的腸胃情況，注意寶寶對(duì)每樣食物的反應(yīng)，那新媽媽們了解寶寶一歲的時(shí)候到底應(yīng)該吃哪些東西既能獲得相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)又容易消化嗎？讓我們一起來(lái)看看吧！
1歲寶寶吃什么？
保證孩子基本營(yíng)養(yǎng)成分由以下4種食物組成：1.肉、魚(yú)、家禽、雞蛋;2.奶制品;3.水果和蔬菜;4.谷類、馬鈴薯、大米、面包、面食。當(dāng)你設(shè)計(jì)孩子的菜單時(shí)，要記住膽固醇和其他脂肪對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，所以在這個(gè)時(shí)期不應(yīng)該限制。
1歲寶寶營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)
很多調(diào)查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國(guó)高達(dá)20%，而鈣質(zhì)的攝入量，普遍只達(dá)每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會(huì)影響骨骼及牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，如果維生素D不足，嚴(yán)重的則更易發(fā)生佝僂并軟骨癥。
一歲寶寶食譜
珍珠湯
原料：面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作：
將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。
蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁;菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水燙一下，切末。
將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開(kāi)后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。
注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
魚(yú)松
原料：凈魚(yú)肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。
制作：
將魚(yú)肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。
將鍋放在小火上，加入花生油，把魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚(yú)肉香酥時(shí)，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚(yú)松。
紅小豆泥
原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
制作：
將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
花豆腐
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/font>
將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
菜的口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用。
美味的食物試著給寶寶做做，相信寶寶會(huì)很喜歡的，媽媽們有什么拿手菜也來(lái)跟我們分享下吧