許多家長都在咨詢時反映家里寶寶進(jìn)食不佳，存在挑食，偏食的行為，在體檢時會有鈣、鋅等微量元素低下的情況。殊不知跟家長自己的行為和掌握營養(yǎng)知識的多少密切相關(guān)。沒能把飯菜制作軟爛，色香味俱全，食物沒有搭配合理，寶寶怎能愛吃？今天就來說說幼兒時期喂養(yǎng)的原則有哪些：
1、繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)，逐步過渡到食物多樣
中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會制定的幼兒平衡膳食寶塔（1-3歲）中建議，1歲幼兒可繼續(xù)給予母乳最好到兩歲。或每日配方乳粉80-100g或鮮牛奶350ml。如果不到也要自然離乳，不要暴力分別，造成幼兒和母親心理的傷害。如果沒有母乳，最佳選擇是嬰兒配方奶粉，而不是成人奶粉或大豆蛋白粉等。
過了1歲后，天然食物要逐漸作為主要食物登上舞臺，奶類作為輔助食物，角色要有轉(zhuǎn)變，不能還以奶類為主，這樣營養(yǎng)不均衡，難免影響孩子的生長發(fā)育。
2、選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物
幼兒食物的選擇應(yīng)依據(jù)營養(yǎng)全面豐富、易消化的原則，應(yīng)充分考慮滿足能量需要，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以保證幼兒生長發(fā)育的需要；增加鐵的攝入，預(yù)防鐵缺乏和缺鐵性貧血的發(fā)生。畜禽肉類：豬肉、牛肉里面的3價鐵，會易于吸收。雖然蔬菜中鐵含量豐富，但屬于2價鐵，需要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化，所以嬰幼兒還是要吃些紅色肉類。對1-3歲幼兒，應(yīng)每月選用豬肝或雞肝、羊肝做成肝泥分次食用，以增加維生素A的攝入量。魚類脂肪有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可適當(dāng)多選用魚蝦類食物，尤其是海魚類。
這個時期不宜給幼兒直接食用堅硬的食物、易誤吸入氣管的硬殼果類（如花生）、腌臘食品和油炸類食物。
3、采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食
幼兒膳食應(yīng)專門單獨(dú)加工、烹調(diào)，并選用合適的烹調(diào)加工方式。這點(diǎn)很重要，很多家長都反應(yīng)孩子挑食、不愛吃飯。其實(shí)原因在于大人的食物不軟爛，嚼不動，味道辛辣根本不適宜寶寶食用。
所以寶寶的食物應(yīng)切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化。烹調(diào)宜采用蒸、煮、燉、煨的方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。
1歲后可以吃鹽了，口味清淡為好，不應(yīng)過咸，更不適宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調(diào)味品。要注重花樣品種的交替更換，促進(jìn)幼兒食欲。
4、良好的就餐環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)
幼兒飲食要一日5-6餐，即一天進(jìn)主餐3次，可以分上下兩主餐之間各安排以奶類、水果和其他稀軟面食的加餐，晚飯后也可加餐或零食（堅果碎、酸奶等），但睡前應(yīng)忌食甜品，用寶寶專用牙膏清潔牙齒，以預(yù)防齲齒。
要重視幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，家長要以身作則，飲食安排要逐漸做到定時定量，有規(guī)律的進(jìn)餐，不隨意改變幼兒的進(jìn)餐時間和進(jìn)餐量；鼓勵較大幼兒與全家人一起進(jìn)餐，要集中精力，不要邊看電視邊進(jìn)食，不要追喂，用寶寶專用卡通餐盤和餐勺，調(diào)動寶寶自主進(jìn)餐情緒，避免挑食或偏食的情況。
5、鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與肥胖
由于奶類和普通食物中維生素D含量低，為避免幼兒攝入維生素D不足，適宜的陽光照射可促進(jìn)兒童皮膚中維生素D的合成，對兒童鈣質(zhì)的吸收和骨骼發(fā)育都具有重要意義。當(dāng)然陽光與地區(qū)所處緯度、季節(jié)、照射強(qiáng)度、照射時間、照射面積、空氣污染等均有關(guān)系，所以在陽關(guān)不佳的日子，需要額外補(bǔ)充維生素D。
天氣好的時間，每日安排幼兒1-2小時的戶外游戲或活動，有助于增加陽光照射，并且能控制體重增長，避免兒童瘦弱、超重和肥胖。
6、每天足量飲水，少喝含糖高的飲料
小兒新陳代謝相對高于成人，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量也相對更多，對水的需要量也多。
1-3歲幼兒125ml/kg·d（每公斤體重 每天），全日總需水量1250ml-2000ml。
幼兒需要的水除了來自營養(yǎng)素在體內(nèi)代謝生成的水和膳食食物所含的水分（特別是奶類、湯汁類食物含水較多）外，大約有一半的水需要通過直接飲水來滿足，為600-1000ml。
7、定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況
家長要對幼兒身長和體重進(jìn)行定期測量，1-3歲幼兒應(yīng)每月2-3個月測量一次。
8、確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒
幼兒腸道嬌嫩，養(yǎng)成飯前便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，選擇清潔不變質(zhì)的食物原料，不食隔夜飯菜和不潔變質(zhì)食物，以減少腸道細(xì)菌、病毒以及寄生蟲感染的機(jī)會。