材料：筍尖300克，香菇6朵
調(diào)料：肉清湯２杯，醬油３大匙，白糖１大匙，水淀粉1大匙
制作方法：
1、筍尖切除老硬部分，汆燙過撈出；香菇泡軟、去蒂、洗凈切條。
2、鍋置火上，放油燒熱，放入香菇條翻炒；再放入筍尖同炒，加肉清湯燒開，并加入醬油和白糖調(diào)味。
3、待湯汁稍收干時(shí)，用水淀粉勾芡，熟后即可盛出。
小提示：
本食譜筍尖多半已處理過，但水漬味很重，一定要汆燙過再燒。和茭白一樣，筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、慢性腸胃炎以及泌尿系結(jié)石的孕婦慎食。