我姐姐懷孕了，我媽說要給我姐燉鍋雞湯，讓我姐好好補補身子。我媽吧，平時也不大下廚，這回就不一樣啦！女兒要喝，當(dāng)然做媽的要親自給女兒做啦！那么孕婦雞湯怎么燉呢？我想我媽肯定是不知道的吧！O(∩_∩)O哈哈哈~被我猜中了。她讓我上網(wǎng)去查一查孕婦雞湯怎么燉，我就知道她要讓我上網(wǎng)去查了，我就幫她查了唄！下次輪到我懷孕的時候，我媽應(yīng)該會知道孕婦雞湯怎么燉了吧！今天我就和大家分享一下吧！
孕婦雞湯怎么燉
孕婦雞湯怎么燉？
1、宰活雞吃凍雞:最好活雞殺完后放入冰箱凍3-4小時再取出解凍燉湯。因為冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—就是開水里煮一下?？梢匀サ羯任?，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
4、放鹽 ：鹽一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
5、也可以放些花生米和雞一起燉，出鍋后切些小蔥沫放入湯里味道更好。
現(xiàn)在大家知道孕婦雞湯怎么燉了吧！