嬰幼兒階段是人生中第一個(gè)生長發(fā)育高峰期，需要吸收比成人更多的營養(yǎng)。但是嬰幼兒的消化能力比較弱，因此對營養(yǎng)飲食的要求也更嚴(yán)格。哪些食材適合用來做寶寶輔食呢？幫寶寶挑選輔食食材的時(shí)候應(yīng)該注意什么？
香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分。此外，香蕉富含的水溶性纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
小米
小米淀粉含量高，易于消化吸收，可幫助寶寶吸收各類營養(yǎng)素，還具有開胃、防嘔吐的作用。
大米
大米做成粥，可以養(yǎng)胃、清肺，米湯則能刺激胃液分泌，有助于消化，還能促進(jìn)脂肪的吸收，非常適合寶寶食用。
玉米渣
玉米中含有大量的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎等；玉米渣粥對治療消化不良有一定效果。
冬瓜
冬瓜味甘淡、性涼，有清熱解毒、利水排濕、消腫等功效，富含鉀和維生素C，不含脂肪，適合比較肥胖的寶寶食用。
土豆
土豆富含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，有“地下蘋果”的美譽(yù)。其含有的大量膳食纖維能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，預(yù)防便秘，且不會(huì)引起過敏，是寶寶的安全輔食。
西紅柿
西紅柿含有營養(yǎng)價(jià)值較高的抗氧化番茄紅素，切丁煮軟，添加在寶寶的輔食中，除了能增加食物的美觀，促進(jìn)寶寶的食欲之外，還能讓寶寶攝取到珍貴的番茄紅素。
紅薯
紅薯含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的食材。其含有多種不易被消化酶破壞的膳食纖維和果膠，能有效刺激消化液的分泌及腸胃蠕動(dòng)，使腸道暢通。
蛋黃
可供給寶寶豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等，又有預(yù)防小兒軟骨病、小兒貧血的作用，還有補(bǔ)腦益智的效果。寶寶食用蛋黃，可以補(bǔ)充奶類中所缺的鐵。對于母乳喂養(yǎng)的寶寶來說，是非常必要的。
油菜
油菜富含維生素C、鈣和鐵，胡蘿卜素也很豐富，具有清熱潤喉、消腫散結(jié)的食療作用，有助于增加寶寶機(jī)體免疫力。
菜花
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，其中鈣含量接近牛奶，有助于寶寶的骨骼、牙齒鈣化；同時(shí)對寶寶的視力和記憶力的發(fā)展也很有幫助，還具有肝臟解毒功能，增強(qiáng)免疫力。
白蘿卜
白蘿卜富含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高寶寶的抗病能力，幫助消化和吸收。
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的水溶性纖維與β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，提供寶寶成長所需的營養(yǎng)。
山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)寶寶脾胃的消化吸收功能。
蓮藕
蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，可生吃也可做菜。生藕味甘、性寒，有消瘀清熱、解渴生津的作用；熟藕味甘、性溫，有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌的功效。
莧菜
莧菜含鈣、鐵豐富，且不含草酸，營養(yǎng)素更易被人體吸收，有益于牙齒、骨骼的生長，能促進(jìn)生長發(fā)育；其還含有豐富的蛋白質(zhì)及胡蘿卜素等，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)人體的免疫力。
白菜
白菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人體生理活動(dòng)所必需的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的重要來源，在民間有“百菜不如白菜”的說法。白菜中的膳食纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還有刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
卷心菜
卷心菜屬于粗纖維食物，寶寶常吃可以鍛煉牙齒的咀嚼能力，還可以鍛煉胃腸的消化能力，防止便秘的發(fā)生。
黃瓜
在蔬菜中，黃瓜含水量較多，屬于低熱量食材，其含有較多的礦物質(zhì)、果膠質(zhì)和少量維生素，有清理腸道的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜味甘、性涼，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴的功效。
嬰幼兒階段，我們的寶寶由于各項(xiàng)組織器官尚未發(fā)育完善，消化系統(tǒng)顯得還很稚嫩，因而寶寶對食物的攝取是非常挑剔的，在為寶寶添加輔食時(shí)，不要根據(jù)自己的喜好添加，對大人來說是美味佳肴的食物，并不一定適合作為寶寶的輔食。
蛋清
寶寶1歲前，消化道還沒有發(fā)育成熟，而蛋清中白蛋白分子較小，容易透過腸壁進(jìn)入血液，引起過敏反應(yīng)，發(fā)生濕疹和蕁麻疹等疾病。所以蛋清最好等到寶寶滿1歲再吃。
汞含量較高的魚
汞主要以甲基汞的有機(jī)形態(tài)積聚于食物鏈內(nèi)的生物體，特別是魚類，而甲基汞可能會(huì)影響人類的神經(jīng)系統(tǒng)，胎兒和嬰兒更容易受到影響。在選擇魚類時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食體型較大的魚類或其他汞含量較高的魚類，包括鯊魚、劍魚、旗魚、鯰魚、羅非魚、金目鯛及吞拿魚。
海鮮類
螃蟹等帶殼類海鮮會(huì)引發(fā)寶寶的過敏癥狀，寶寶1歲前最好不要喂食。
蜂蜜
蜂蜜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、維生素和多種微量元素，但有研究發(fā)現(xiàn)，10%~15%的蜂蜜中含有肉毒桿菌，其能透過寶寶較弱的腸壁，進(jìn)入血液引起中毒，所以，1歲以內(nèi)的寶寶不宜吃蜂蜜。
不易消化的蔬菜
1歲以內(nèi)的寶寶的消化功能發(fā)育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些再喂給他吃，此外，膳食纖維太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。
芒果
芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇部接觸性皮炎。
菠蘿
菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對人的皮膚血管都有一定的刺激作用，有些人食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、口舌麻木等。
礦泉水、純凈水
寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，過濾功能差，礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，容易造成滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。長期飲用純凈水，還會(huì)使得寶寶缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。
調(diào)味類
沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、芥末、味精，或者過多的糖等口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其他營養(yǎng)的吸收。1歲以內(nèi)的寶寶也不要吃鹽，味精過多會(huì)影響血液中的鋅的利用。
本文來源：辣媽派