時(shí)下，常常在市面上看到過去只有在秋天才能見到的水果，就是“反季節(jié)水果”。不少市面上出售的反季節(jié)水果，外觀黃亮、個(gè)頭又大的香蕉，吃起來卻是生的;碩大的草莓吃起來卻沒有草莓味……
何謂反季節(jié)水果
反季節(jié)水果原本是指在溫室里利用高科技手段栽培出來的品種。反季節(jié)水果并不是靠使用激素長出來的，主要是通過采用大棚設(shè)施，提高室溫等手段，改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。
但是，果農(nóng)為了便於水果的貯藏和運(yùn)輸，往往把接近成熟的水果提前采摘下來，銷售前再用乙烯將它們催熟。水果在自然成熟的過程中，香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃一類的呼吸躍變型水果，本身就會(huì)釋放出少量的乙烯來使果實(shí)成熟，對人體無害。但是用人工催熟的方法，所用的乙烯必須是微量的。
由於使用催熟劑的水果可以提前上市賣個(gè)好價(jià)錢，導(dǎo)致目前市面上催熟的反季節(jié)水果泛濫。如果使用過量的乙烯把未熟的青果催熟，食用後會(huì)對人體產(chǎn)生危害。
我們在這里列舉了4種常見的問題水果，提醒媽媽們一定要注意。
草莓：中間有空心、形狀不規(guī)則。體形過大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜，并且二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
西瓜：超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。
葡萄：一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。