補(bǔ)在三伏
冬病夏治的治療，一般采用內(nèi)治和外治相結(jié)合的治療方式進(jìn)行。所謂內(nèi)治，就是內(nèi)用溫?zé)?，也就是服用偏溫?zé)岬娘嬍?。在這里特推薦一款可以補(bǔ)陽的粥食——山藥羊肉粥。
做這款粥的原料有鮮懷山藥500克，羊肉250克，糯米適量。將羊肉、鮮懷山藥洗凈后，同入沙鍋，加水適量，煮爛放入糯米，加水煮成粥。
此粥具有補(bǔ)脾止瀉、補(bǔ)氣暖胃的功效。適用于脾胃虛弱而致慢性泄瀉、食欲欠佳、四肢不溫或陽痞不舉等。但是對于濕熱所致泄瀉者忌用。
這款粥的主要食材為羊肉和山藥。很多人擔(dān)心在夏季吃羊肉不好。中醫(yī)專家認(rèn)為，“補(bǔ)在三伏”，要以溫食為主。而羊肉味甘性溫，能益氣補(bǔ)虛，是夏天進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)陽氣的佳品?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有記載：“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”可見那些對于需要冬病夏治的患者來說，適時(shí)多吃羊肉可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津，起到保護(hù)腸胃的作用。
另外，山藥性涼，熟食化涼為溫，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，藥性平和。山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫能力，以生食排毒效果最好?？梢姡@是一款平衡組合美食。