胃對健康的重要性，是不言而喻的。如果不把它招呼好，再好的食物也會食之無味，更別提攝取足夠的營養(yǎng)了。養(yǎng)胃需要日積月累，而且飲食上更要小心謹慎。胃不好，可將一天三頓飯，改成一天五頓：早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。研究表明，有規(guī)律的進餐，可形成條件反射，利于消化吸收。
除了這些之外，民間有許多關(guān)于養(yǎng)胃的說法，比如，多喝粥、多喝奶、多吃姜。這些做法是否真的能養(yǎng)胃呢？
誤區(qū)1：喝粥對胃病最好。不少胃病患者認為粥細軟，易消化，能減輕胃的負擔(dān)。事實上,這種觀點并不全面。相比油炸食物、不發(fā)酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細軟、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥，其溫度對胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化，才更有益。
誤區(qū)2：多喝牛奶對胃有好處。胃部酸脹不適時，喝杯熱牛奶便可緩解癥狀，感到舒服。這是因為牛奶稀釋了胃酸，暫時形成一層胃黏膜保護層，因而感到舒服，但經(jīng)常喝牛奶就未必對胃病患者有利了。現(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強，若胃?。ㄈ缥笣儯┬枰顾嶂委煟遣灰擞煤扰Ｄ痰霓k法解決的。豆?jié){則是個不錯的選擇。
誤區(qū)三：姜對胃病患者有宜無害。民間有用生姜末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方。因此人們普遍認為姜可暖胃，胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認識到，姜是刺激性食物，過量食用會刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應(yīng)請中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對癥治療效果更佳。
胃不好 少吃鹽
食鹽對人有兩大作用：一是調(diào)味，二是提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，即鈉和氯。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用；尤其氯是合成胃酸的主要原料。因此，當(dāng)飲食中攝入的食鹽過多，就會刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌過多，通常的癥狀是在飯后1小時左右出現(xiàn)“燒心”和“反酸水”的情況，有的人還會覺得吞咽困難和吞咽疼痛，甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴重的人，很容易發(fā)生癌變。
有研究顯示，每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人，罹患食管癌的幾率比一般人高出約8倍。此外，胃酸分泌過多還是造成消化性潰瘍的重要原因，因為酸性的胃液會對胃黏膜造成一定的損害。
有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人，平時最好少吃鹽。要做到這一點，除炒菜應(yīng)少放鹽外，還要盡量少吃咸魚、咸肉等用鹽加工的食物。
在日常飲食上，平時胃酸比較多的人應(yīng)多吃偏堿性食物，如菠菜、胡蘿卜、芥菜、土豆、海帶、西瓜等。尤其應(yīng)多吃水果，因為水果雖然在味覺上呈酸性，但經(jīng)體內(nèi)代謝以后就會呈堿性。而酸性食物，如雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、龍蝦等則應(yīng)盡量少吃，要吃也最好與堿性食物適當(dāng)搭配。此外，還要少喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶葉等；太甜、太油膩食物，如蛋糕等也會引起胃酸分泌過多，都要盡量少吃。
補充點維生素C
生活中很多人都遭受過胃酸過多、胃痛等不適侵襲，在部分非凡職業(yè)中更是如此。非凡是冬季胃病更易成為很多人群的職業(yè)病。據(jù)專家介紹，“行業(yè)胃病”是對由于工作性質(zhì)的原因造成的胃病的泛稱。調(diào)查顯示，教師、司機、白領(lǐng)、交警、個體業(yè)主、環(huán)衛(wèi)工人、記者、學(xué)者等是最輕易產(chǎn)生胃病的八大行業(yè)，其從業(yè)者患胃病的幾率要比其他行業(yè)從業(yè)者高出2、3倍。其中教師更是以78%的得病率高居首位。
教師：壓力大了就胃疼
教師的工作特點是以個體腦力勞動為主，在教學(xué)中他們形成了獨立思考的職業(yè)習(xí)慣，事業(yè)心、進取心和自尊心都較強。值得注重的是許多中年教師，他們在學(xué)校往往獨當(dāng)一面，承擔(dān)繁重的教學(xué)、治理任務(wù)，是教育工作的骨干；而在家中又是家庭的支柱，精神及體力的負擔(dān)都很重。有資料報告，教師的消化系統(tǒng)疾病多，如胃病與十二指腸潰瘍，以及慢性胃炎的患病率相當(dāng)高，其中胃病患病率為15%~25%，這與教師平時精神緊張有密切的關(guān)系。
記者：長期心理輸出是主因
全民胃健康工程調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有六成左右的媒體從業(yè)者患有胃病，更有兩成左右的人伴有經(jīng)常性胃痛。記者的生活不規(guī)律是出名的，有時睡到中午才去上班，有時卻需要通宵達旦地寫稿，長期不規(guī)律的飲食習(xí)慣和心理無法完全放松是造成以上癥狀的最大原因?？傊褪情L期 “心理輸出”，即長期關(guān)注社會、關(guān)注他人生存狀態(tài)，極少關(guān)心自己，同時還得承受不理解、被威脅警告等。
公司白領(lǐng)：加班加出胃病來
這類人有知識、有能力，平時也自認為已經(jīng)培養(yǎng)了良好的生活習(xí)慣，但由于長期處于高強度的工作之中，經(jīng)常無法有規(guī)律地飲食，有時在上一頓省略的情況下又陪客戶不停地吃上幾個小時；在工作的緊要關(guān)頭往往情緒高度緊張，因為情緒緊張又經(jīng)常會忍不住往嘴巴里塞許多零食之類的“垃圾食品”，使得他們的胃也跟著不得休息，自己在加班加點，胃也在加班加點地生產(chǎn)胃酸。
銷售人員：都是應(yīng)酬惹的禍
由于工作需要，飯桌上的應(yīng)酬成了他們工作的一個重要部分，有時候一天要同時參加幾個飯局。過量飲酒、不定時進餐、吃夜宵等習(xí)慣嚴重損害了腸胃健康，擾亂了其正常的消化、吸收功能，為誘發(fā)各類腸胃疾病提供了條件。隨之而來的就是經(jīng)常會有胃部泛酸、絞痛癥狀出現(xiàn)，最終導(dǎo)致美食當(dāng)前，卻經(jīng)常一點感覺也沒有。
得了胃病飲食上要注重以下11條原則：
1、少吃油炸食物：因為這類食物不輕易消化，會加重消化道負擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2、少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，輕易引起腹瀉或消化道炎癥。
4、規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5、定時定量：要做到每餐食量適度，每日三餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽。
6、溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。
7、細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
8、飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。
9、注重防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注重胃部保暖不要受寒。
10、避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供給，使胃黏膜反抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11、補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。