瑞士多塞爾大學(xué)新近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶能有效提升人類短時記憶能力。除了這種保健功能外，綠茶還有望被用以治療阿爾茲海默癥。
綠茶具有多重保健效果，包括防癌、心血管疾病、糖尿病等，已被證實(shí)是健康的日常茶飲之一，此外，近日國外最新研究甚至還發(fā)現(xiàn)，綠茶對于改善人體大腦的認(rèn)知功能、工作記憶區(qū)也有很好的幫助?？茖W(xué)家表示，每天規(guī)律飲用綠茶，就能保持大腦運(yùn)作機(jī)能，甚至有可能達(dá)到預(yù)防失智癥的發(fā)生。
美國《今日醫(yī)藥》（MNT）新聞網(wǎng)站報導(dǎo)指出，綠茶的萃取物質(zhì)還能刺激大腦頂葉和額葉皮層的連結(jié)性。瑞士巴塞爾大學(xué)（The University of Basel）的研究中，將受試者分為兩組進(jìn)行盲測，一組飲用以乳清做為基底，并加入27.5克綠茶萃取物的飲料，一組則無綠茶萃取物。
飲用完之后，受試者必須接受一系列測試大腦工作記憶區(qū)運(yùn)作的任務(wù)，進(jìn)行的同時，使用MRI核磁共振測量大腦活動情形。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用帶有綠茶萃取物的該組人員，在大腦頂葉和額葉皮層的連結(jié)性有所增加；顯示大腦在跟工作記憶有關(guān)的表現(xiàn)上會有所加分。工作記憶是指短期記憶的心理運(yùn)作層面，例如語言理解、閱讀、邏輯推理、數(shù)學(xué)運(yùn)算等，都與工作記憶有關(guān)。
根據(jù)研究團(tuán)隊發(fā)表的結(jié)果，由于綠茶對于大腦有這方面的改善效果，因此將可進(jìn)一步研究綠茶在認(rèn)知受損部分的修復(fù)功能，例如象是失智癥的部分。且早在2005年南佛羅里達(dá)大學(xué)神經(jīng)免疫學(xué)所研究人員發(fā)表的研究報告中就曾指出，高劑量的綠茶成分，明顯減少阿茲海默癥老鼠腦中的β淀粉樣蛋白形成；腦部β淀粉樣蛋白斑塊的變異與阿茲海默癥相關(guān)的神經(jīng)損害和記憶損失有關(guān)。
不過研究中還是有部分需要更進(jìn)一步考量，例如，綠茶的攝取量與記憶力修復(fù)的表現(xiàn)，還未發(fā)現(xiàn)更明顯的關(guān)連。此外，研究人員指出受試者是喝含有綠茶萃取物的飲料，但如果光喝綠茶而要到達(dá)一樣的功效，可能會有咖啡因過量的問題。