“當(dāng)你吃微波食品時(shí)，身體會(huì)暗中產(chǎn)生一定的變化。這些食物容易導(dǎo)致癌癥，荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心臟病。”昨日，一則介紹“微波爐危害”的微博被不少網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，并迅即引起全國(guó)網(wǎng)友們的關(guān)注。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)權(quán)威專(zhuān)家接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)表示：所謂微波加熱食品有毒說(shuō)，是對(duì)微波烹調(diào)不了解所致，日常生活中微波烹調(diào)是安全的。但是，如果加熱超過(guò)120℃的確會(huì)產(chǎn)生致癌物。
微博熱轉(zhuǎn)
吃了微波食品可能會(huì)致癌！
昨日，微博網(wǎng)友“美麗在線”發(fā)了一條重要的“保健信息”：介紹了吃微波食品的幾大壞處。記者隨后在各大微博上搜索發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似有關(guān)微波食品有毒說(shuō)已經(jīng)被全國(guó)各地的網(wǎng)友們大量轉(zhuǎn)發(fā)，并多半好心地轉(zhuǎn)給了親友和同事們，建議為身體健康考慮，停用微波爐。
記者搜查發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似微博的觀點(diǎn)多半來(lái)自一篇名為“微波爐的危害：食用微波食品必須記住三件事”的文章，因?yàn)榻?jīng)過(guò)不斷復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章的出處不詳，但其披露的觀點(diǎn)卻可謂觸目驚心。
“人們通常以為微波食品是安全的。事實(shí)上，我們的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)只關(guān)心微波爐是否存在微波泄漏的情況，令人驚訝的是，這些質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從未質(zhì)疑微波食品本身是否安全。”
“研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會(huì)造成嚴(yán)重的健康問(wèn)題。前蘇聯(lián)于1976年取締微波爐的使用，并對(duì)應(yīng)用微波輻射制定了非常嚴(yán)厲的限制。前蘇聯(lián)早已發(fā)表了全球警告，指出微波爐和其它微波設(shè)施對(duì)環(huán)境和生物健康的危害。”
在做上述論述后，這篇文章得出結(jié)論“我們必須記住三件事：第一，微波食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失；第三，當(dāng)你吃微波食品時(shí)，身體會(huì)暗中產(chǎn)生一定的變化。這些食物容易導(dǎo)致癌癥，荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心臟病。”
正是這三點(diǎn)結(jié)論被網(wǎng)友們摘抄，在微博上大量轉(zhuǎn)發(fā)。
腫瘤醫(yī)生說(shuō)
微波烤過(guò)的饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)已變化
多位南京網(wǎng)友也轉(zhuǎn)發(fā)了這則“信息”，揚(yáng)子晚報(bào)記者循跡找到了其中的一位，他的公開(kāi)身份是南京某醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生。這位網(wǎng)友是“微波爐停用”的支持派，他說(shuō)自家的微波爐現(xiàn)在已經(jīng)束之高閣，僅被用作碗櫥了。
這位網(wǎng)名叫“輕度糜爛”的醫(yī)生向本報(bào)記者推薦了一本書(shū)，名為《癌癥不是病》，作者為現(xiàn)定居在美國(guó)的印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)大師安德烈·莫瑞茲。在這本暢銷(xiāo)書(shū)中，這位癌癥治療專(zhuān)家將微波爐列為我們身邊的“癌癥風(fēng)險(xiǎn)”。
“輕度糜爛”非常同意安德烈·莫瑞茲的觀點(diǎn)，這位腫瘤科醫(yī)生表示，盡管尚無(wú)實(shí)際研究表明，微波食品一定會(huì)使人致癌，但從減少癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的角度考慮，他的建議是少用微波爐。他具體解釋道：“人們得病的原因有很多，不是某個(gè)因素的單一作用，但是這個(gè)積累過(guò)程中，任何明知道有害我們不去避免或者以少量攝入不要緊的觀點(diǎn)都是不負(fù)責(zé)任的，把有害因素盡可能減少是防癌的關(guān)鍵。”
他以生活中我們常吃的烤饅頭舉例，傳統(tǒng)方法加工的烤饅頭外焦里嫩，帶有香味，非?？煽冢欢⒉t加工的烤饅頭卻是堅(jiān)硬一塊、難以下咽。“放在顯微鏡下面看，它的結(jié)構(gòu)已然發(fā)生了變化”。這位醫(yī)生對(duì)微波爐不信任，雖然這種內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品究竟對(duì)人體是否有害，尚無(wú)權(quán)威的研究結(jié)論，但現(xiàn)實(shí)是，人們也無(wú)法證明這種食品就對(duì)人體完全無(wú)害。該醫(yī)生表示，需要專(zhuān)業(yè)人士對(duì)這塊進(jìn)行深入研究。