再也不敢在外面吃小龍蝦了

從前特愛吃小龍蝦，而且是加猛料的——加麻加辣！近一個(gè)星期身體有點(diǎn)小恙，做調(diào)整狀：）前兩天身體好些，和LG一起去逛菜場，看到有鮮活的小龍蝦，就想著買了回去自己做一次。14塊錢買的比前些日子和女兒在外面吃的68塊的還要多！

回到家中處理這些張牙舞爪的小東西時(shí)，我發(fā)誓，再也不去外面吃小龍蝦了。這個(gè)東西實(shí)在太臟了，泡了洗，洗了再泡，反反復(fù)復(fù)三個(gè)多小時(shí)，洗了不下三十遍！想想吧，在飯店，店家就是再注意，會象自己在家這樣仔細(xì)地去洗嘛！這是俺洗干凈后的小龍蝦！



這是俺做完的麻辣小龍蝦！



用俺們北方話說，老好吃了！

有興趣的朋友，俺可以把俺的做法告訴你，您不妨一試，絕對干凈衛(wèi)生，而且口味不輸專業(yè)店。

先把小龍蝦洗干凈。因?yàn)檫@種東西寒涼，所以多放些姜蒜可以起到驅(qū)寒的作用。

鍋中放油，同時(shí)放入麻椒和干辣椒段，小火慢慢燒熱，注意，火太急會糊的。待炸出香味后，把火調(diào)大，放入一勺李錦記香辣豆豉醬，然后，再下入蔥姜蒜爆香，接著可以把那些張牙舞爪的小東西放入鍋中了，不用害怕，在清洗的時(shí)候它們已經(jīng)被你折騰得精疲力竭了，而且，它們的動作也不是很激烈。一邊翻炒，一邊放入老抽、生抽、料酒、白糖，我還放了一些孜然粉，待小龍蝦的身體都蜷縮起來了，就可以加水了。與小龍蝦齊平的量就可以了，再加上鹽，放入幾片香葉、幾粒八角、一小段肉桂就可以蓋上蓋中火燉煮了。大概二十分鐘以后，調(diào)大火收汁。下入香菜段就可以裝盤了。

麻麻辣辣，鮮鮮香香，再來一杯涼涼的啤酒！怎么樣，您沖動了嗎？走一個(gè)吧您呢！