冬天來(lái)了，熱氣騰騰的火鍋也便成了當(dāng)季美食的主題。美味的火鍋中隱藏著重重“陷阱”？吃火鍋還能減肥？吃什么火鍋該配什么飲料？吃完火鍋咋去味兒？火鍋控們都知道嗎？
不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。但是，如果一味貪圖鮮嫩，還沒(méi)等食物燙熟就吃，不僅影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)引起胃腸道感染。
很多人認(rèn)為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，事實(shí)恰恰相反。在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
臨床上因吃火鍋而導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作的患者并不少見(jiàn)，因?yàn)榛疱伒氖澄镆匀忸?lèi)居多，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤，嘌呤攝入過(guò)多正是痛風(fēng)急性發(fā)作的原因，如果同時(shí)飲啤酒，更是火上加油，因?yàn)槠【浦朽堰屎恳埠芨摺?/div>
麻辣、海鮮火鍋的禁忌
麻辣火鍋：過(guò)于辛辣的火鍋會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重，出現(xiàn)便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。
另外，辛辣刺激還會(huì)造成胃腸道急性炎癥以及紅斑、瘙癢、干燥、脫屑接觸性皮炎癥狀，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適癥狀。
海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。
羊肉、川味、菌類(lèi)火鍋的禁忌
羊肉火鍋：“熱體質(zhì)”素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。
川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。
菌類(lèi)火鍋：對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。
冬季吃火鍋也減肥3大竅門(mén)
第一、吃飽即可，勿貪吃：雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過(guò)量，易導(dǎo)致發(fā)胖。
第二、盡量選擇新鮮食物，少用加工品。如：餃類(lèi)及丸類(lèi)的油脂及鹽份高，應(yīng)減少攝取。
第三、調(diào)味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，并善用以上原則，必定可以渡過(guò)一個(gè)沒(méi)有負(fù)擔(dān)的火鍋時(shí)節(jié)。
吃火鍋該喝什么飲料？
碳酸飲料：雖然營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。
果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。
酒類(lèi)：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃。
吃完火鍋后去衣服異味小竅門(mén)
1.找一個(gè)噴壺，在里面加入清水，然后擠入一兩滴檸檬汁，搖勻后噴在衣服外面。
2.噴完以后把衣服掛在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干，衣服上的火鍋味就可以消除了。
注：如果沒(méi)有檸檬，直接在衣服上噴水也可以，但不要用加入香水的水來(lái)噴，那樣的話反而會(huì)讓衣服味道變得更奇怪。
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