零食如何吃更健康?
新浪育兒
零食,是指非正餐時間吃的各種食物。零食既是一種生活享受,又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素,有些情況下還可起到緩解緊張情緒的作用,然而面對五彩繽紛、豐富多樣的零食怎么能吃的更健康呢?總結(jié)了幾條如下:
一、零食吃對時間很關(guān)鍵
有些人,尤其是一些孩子,特別喜歡吃零食,身邊周圍放置著各種各樣的零食,不分時間、不計次數(shù)、隨時拿來吃,如此的“零食不離口”,讓胃里不斷有食物進入,總不能被排空。這樣,在吃正餐時,他們就會缺乏食欲,吃得很少,甚至根本就不吃,由于正餐吃太少,很快又會感到饑餓,就要再吃零食。久而久之,人體消化系統(tǒng)正常的工作節(jié)律被破壞,消化功能紊亂,必然會影響身體健康,而長期飲食不規(guī)律還會導(dǎo)致肥胖、胃腸病等諸多疾病的發(fā)生。
因此吃零食也是有點兒的,什么時間吃適合呢?一般上午9:00-10:00和下午3:00-4:00的兩餐之間,為吃零食的最佳時間,這樣既補充了營養(yǎng),又不會影響正常的午餐、晚餐的攝入,晚飯后也可適當(dāng)吃些零食,但在睡前的一、兩個小時里盡量不要再吃,否則會影響睡眠,不利身體健康。
二、零食盡量與正餐做互補
根據(jù)個人的身體情況、正餐的攝入狀況來選擇零食,可以做為正餐的有效、有益補充,保證全天營養(yǎng)的均衡攝取。例如對于上班族,如果早餐沒能吃到蔬菜、水果或奶類,那么就可以把這些帶一點到公司做上午的零食;如果能量不足,可選擇一些燕麥片、全麥面包、幾粒堅果、一塊黑巧克力等來做補充;而對于一些肥胖、需要控制能量攝入的人,含糖或含脂肪較多的食品則屬于限制選擇的零食,應(yīng)盡量少吃。
三、零食要有度,不可喧賓奪主
人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要通過一日三餐獲得,零食只能是一種補充,不能無節(jié)制地吃,以免影響正餐的食欲和食量;而且零食提供的能量和營養(yǎng)是全天膳食營養(yǎng)攝入的一個組成部分,在評估能量和營養(yǎng)攝入時應(yīng)計算在內(nèi),不可忽視,有些人特別注意控制正餐時的攝入量,而常常忽視來自零食的能量,在聊天、看電視或聽音樂時往往不停地吃零食,結(jié)果不知不覺中攝入了較多的能量。
四、多選擇營養(yǎng)價值高的零食
營養(yǎng)價值高的零食,不僅可以給我們提供一定的能量,還能補充身體所需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及生物活性物質(zhì)等。如:酸奶、牛奶、奶制品、新鮮水果、水果干鮮榨果汁、蔬菜(胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等)、煮玉米、蒸煮的薯類、閉口的堅果、黑巧克力、燕麥片等。
營養(yǎng)價值低的零食,或者說垃圾食品,雖然也能提供一定能量,但一般都具有高糖、高鹽、高能量特點,且因過度加工還伴隨著品目繁多的食品添加劑,如:膨化食品、油炸食品、果脯蜜餞類食品、奶油甜點、冷凍甜點、罐頭類食品、腌制食品、火腿方便面等。這些盡量少選或不選。
五、不要讓零食影響口腔健康
對于一些堅果類的零食,最好用手或?qū)S霉ぞ叽蜷_,以免堅硬的外殼對牙齒的傷害,如長期固定用門牙某處嗑瓜子會造成牙齒的過度磨損,形成“瓜子牙”,影響牙齒健康與美觀;另外,要養(yǎng)成早晚刷牙、吃完零食及時漱口、睡前不吃零食的習(xí)慣,零食中尤其是含糖的零食,很容易在牙齒上形成牙菌斑,牙菌斑是由黏附在牙面上的細菌和食物殘渣形成的生物膜,其中的細菌將糖分解產(chǎn)酸,酸性產(chǎn)物長期滯留在牙齒表面,腐蝕牙齒,使牙齒脫鈣、軟化,造成組織缺損,形成齲洞。
以上,祝你把零食吃出營養(yǎng)、吃出健康,享受零食帶給你的愉悅心情和美好時光。