許多人有這樣一種認識：冬天需要進補，而夏天則不用進補，其實，夏天也應(yīng)該適量進補。因為夏天是人體新陳代謝最旺盛的季節(jié)，人體活動量增加，加上天氣炎熱，體能消耗比冬天要大，身體虛弱者尤其是老年人，很有必要用適當進補，使體能保持一個均衡的狀態(tài)。所以，夏天的進補一點也不能疏忽。
今天雪媽給大家推薦一道傳統(tǒng)的夏季滋補湯水——瑪卡煲豬骨湯
瑪卡是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物，除了可以當做果腹的食物外，還可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞的力量，甚至可以增強性能力及生育力，所以一直備受養(yǎng)生人士的推崇！
食材：瑪卡切片3-4片 豬骨 蔥姜、八角、花椒、枸杞、鹽、水
1、豬骨洗凈焯水備用
2、將豬骨放入鑄鐵鍋內(nèi)加入準備好的瑪卡切片和配料
3、放入適量的水大火燒開小火煲1小時左右
4、出鍋時加入適量的鹽調(diào)味即可
雪媽的一點小啰嗦：
關(guān)于夏季進補
人們一般習(xí)慣于冬令進補，其實夏季也是需要進補的。夏天，晝長夜短，睡眠、休息時間相對減少，再加上天氣炎熱，出汗多，營養(yǎng)物質(zhì)也隨汗液排泄，體力消耗比其它季節(jié)要大，而同時消化（消化食品）功能大多有所降低，進食減少。所以，許多人到了夏天就會瘦一些，而體質(zhì)也會有所下降，出現(xiàn)“無病三分虛”的現(xiàn)象?？梢姡牧钸M補是有必要的，尤其是平時體質(zhì)較差、營養(yǎng)不良、大病初愈、年老體弱的人，更應(yīng)適當進補，以增強體力，提高抗病能力。
今天用的食材——瑪卡！可以通過燉、煮、炒等方法可以將瑪卡加工煮熟后食用，瑪卡整株都可以食用，但是一定要注意每次食用的量不能太多?，斂ǘ喾艜拐麄€食物又苦又澀。
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