熱愛美食或者喜歡看電視的人一定對魚子醬不會陌生，不管是日式美食還是西式美食，許多大牌廚師都喜歡使用魚子醬這種食材，在其中由鮭魚子腌制成的魚子醬更是聞名于國際市場的“紅魚子”，極受亞太地區(qū)以及歐美各國大眾的歡迎，是高級滋補品,地位僅次于鱘鰉魚子,素有“紅珍珠”之稱。那么為何鮭魚子擁有如此強大的魅力呢？
鮭魚子富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，以及鈣、銅、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素，據科學家研究表明,七粒鮭魚子就可以抵得上一個雞蛋的營養(yǎng)價值。在鮭魚子所含有的不飽和脂肪酸中，EPA、DHA和DPA對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發(fā)育有極其重要；N-3脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足人體每日膳食所必需達到的營養(yǎng)要求，還可以有效地保護細胞膜，使其免遭損害。從而達到健體益腦、提神明目，消除大腦與身體疲勞等一系列功效。鮭魚子所含有的蛋白質均屬優(yōu)質蛋白，蛋白質組織結構松軟，容易被人體消化吸收。另外富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過程，美化人體肌膚，促進血液循環(huán)，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護視網膜。人體本身無法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此鮭魚子是人體補充DHA的一大選擇。
在男性保健養(yǎng)生方面，鮭魚子可以將男性體內血管內長期沉積的垃圾清理干凈，使血管變得通暢，血流量增加而且迅速直達會陰部，從而改善男性的體質，增強其在生活時各方面的能力。讓男人時刻精神抖擻，充滿激情。像在比較有名的男性養(yǎng)生品牌開普哈得，就是以鮭魚子作為主要原料之一。