寧可三日無糧，不可一日無茶。作為愛茶之人，必須喝。自神農(nóng)嘗百草，我們便與茶結(jié)緣，從此愛得一塌糊涂。詩有《詩經(jīng)》，茶有《茶經(jīng)》，詩更偏重高雅，而茶則雅俗共賞，正所謂葉集靈句詩滿篋，忙品瓊漿淡卻茶。
茶葉農(nóng)殘問題是個偽問題。
這話是陳宗懋老師說的，陳老是我國茶界第一個（至今似乎仍是唯一一個）工程院院士，他說茶葉農(nóng)殘問題是個偽問題必定有其道理。他認(rèn)為，中國人飲茶（喝茶湯），而目前茶葉農(nóng)殘檢測對象是茶葉固化物而不是茶湯。事實上茶葉里面的農(nóng)藥殘留是很難浸溶于水的，所以我們喝茶湯沒有問題。吃茶另當(dāng)別論。外國人吃茶（吃茶葉），這也是中國茶葉出口往往止步于歐盟、日本標(biāo)準(zhǔn)的原因。
我們更希望飲用可以溯源的安全茶！
話雖這樣說，理也是這么個理，但大部分飲茶者心里可能仍然會有顧忌。歐盟有機(jī)認(rèn)證之所以嚴(yán)苛，在于它要求茶葉安全生產(chǎn)最難控制的種植過程及括周邊環(huán)境，必須是原生態(tài)，土壤重金屬含量必須符合標(biāo)準(zhǔn)，種植過程零農(nóng)藥、零除草劑、零化肥。石鼎茶聲曾參觀過歐盟有機(jī)認(rèn)證茶園，其生態(tài)和管理非常震撼。
作為飲茶愛好者，石鼎茶聲真的希望茶葉質(zhì)量安全能夠逐漸和國際更高的標(biāo)準(zhǔn)接軌。茶湯是安全的，茶葉是安全的，生長茶葉的土地和空氣也是安全的，讓茶葉安全可以溯源。那樣飲用起來才有真正的安全感。