早在七十年代末，周浦仁橋大隊(duì)的銅鑒湖莼菜出口暢銷日本市場(chǎng)，為大隊(duì)里賺了許多錢，據(jù)說是當(dāng)年一個(gè)侵略中國的日本兵，吃過銅鑒湖莼菜，印象很深，重新找到了仁橋村，大量收購銅鑒湖莼菜，最旺時(shí)，銅鑒湖莼菜占據(jù)了80%的日本市場(chǎng)，為國家賺取了許多外匯，也改善了仁橋大隊(duì)百姓的生活。
現(xiàn)如今，雙鋪鎮(zhèn)銅鑒湖莼菜基地已被城市化改造覆蓋。杭州金濃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司于2016年2月在生態(tài)環(huán)境甚好的臨安區(qū)太湖源鎮(zhèn)大城塢開始引種，種植面達(dá)100余畝。經(jīng)檢測(cè)，本公司基地莼菜中天然含鋅平均值高于125ppm，無愧于“植物鋅王”的稱號(hào)。
我們的目標(biāo)是傳承好這一特色農(nóng)業(yè)，并將它做成優(yōu)質(zhì)實(shí)用的健康食品，我們把莼菜最有效的全部成分全部運(yùn)用到國內(nèi)市場(chǎng)。