很多老人到了夏天都會覺得食欲不振、全身乏力，這是因為夏天氣溫高，水分流失多，胃腸道血液相對減少，機體失調造成的。而喝粥可以補充水分的同時，又能滋養(yǎng)腸胃，幫助睡眠，溫和調理機體，對老人來說，是個不錯的選擇。
春天宜喝青菜粥，夏天則以豆粥為主，尤其是綠豆粥，能很好的改善老年人常有的便秘等癥狀。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，對于輕度中暑，頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱等癥狀具有較好的治療作用。對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定療效。此外，喝綠豆湯還有降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化的功效。
綠豆和不同的食材搭配有不同的食療效果。比如老年性貧血患者，可以煮綠豆紅棗粥，有補血益氣的功效。準備綠豆25克、紅棗10枚，紅糖20克，將綠豆在鍋內煮開花，紅棗煮熟、加紅糖食用即可。對于脾胃不好的老人，可以選擇綠豆薏米粥，能健脾益胃，利水消腫。需要提醒的是，脾胃虛寒腹瀉的老人不適合食用這道粥。