夏天喝碗酸辣湯，開胃消暑。
天氣熱得受不了，很多人都對辣的食物退避三舍。有的是害怕上火，有的是吃一口就滿頭大汗、不敢再碰。夏天我們真就該和辣“絕緣”嗎？
有個有趣的現(xiàn)象，似乎在氣候越熱的地方，人們夏天越不怕吃辣。比如在武漢、重慶等著名的“火爐”，人們到了夏天依然“無辣不歡”。這已不只是一種飲食習慣，更多的是在長年生活中，他們發(fā)現(xiàn)夏天吃辣對身體大有好處。首先，夏天人們食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，幫助消化。其次，食辣能祛暑。研究顯示，吃辣可以促進脂肪燃燒，讓人體各個部位的血管擴張，身體散熱變得更快。最后，吃辣能使氣血通暢。特別是長時間在空調(diào)房里的人，氣血容易流通不暢，覺得憋氣發(fā)悶，吃些辣食可促進消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最適合夏天吃的是酸辣。因為酸能開胃清火，去膩除燥，消暑健體的功效更強。炎炎夏日，喝碗酸辣湯、來碗酸辣粉，可開胃消食，生津補液。
但并非所有人夏天都應多吃辣。熱性體質(zhì)的人，比如常小便熱赤、口渴怕熱的人就不宜多吃。此外，吃辣不應太多，一周一兩次為宜。吃時最好搭配些涼性蔬菜，如苦瓜、黃瓜、生菜、蘆筍等。