老干媽回鍋肉是做法非常簡(jiǎn)單的一種回鍋肉炒法，和正宗的回鍋肉做法有點(diǎn)不同，但是有了老干媽的加入，風(fēng)味獨(dú)特，和下飯。
原材料：
【主料】：五花肉300克
【配料】：青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、青蒜苗四棵
【調(diào)料】:老干媽適量、油適量、生姜一塊、料酒適量
制作步驟：
2、五花肉冷水入鍋煮熟，鍋里放入姜片和適量料酒。
3、青紅椒切成小塊、青蒜苗切成段，生姜切成片。
4、煮熟的五花肉切成薄片。
5、鍋里加入適量油和適量老干媽、姜片稍微煸炒一下。
6、加入五花肉煸炒出油分。
7、加入青紅椒、青蒜苗翻炒至斷生即可。
8、出鍋裝盤(pán)。
小貼士：由于老干媽比較咸，所以不用加鹽和其他調(diào)料了。