什么樹葉這么稀奇，杭州的菜市場賣八九塊一斤？據(jù)說5月6日用得到！
都市快報 今天
今天是五一假期第一天，和前幾天的天氣一對比，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，wuli杭州竟然是個心機girl。前幾天要多灰頭土臉，五一假期這幾天就有多春光明媚。這明擺著，是知道五一期間要招待世界各地的賓客了，于是明明昨晚還陰沉著一張臉落了幾滴雨，今天一早起來一看，赫，打扮得這叫一個漂亮！
雖說立夏要下周才來到，已經(jīng)有網(wǎng)友在菜場看到了“稀奇”景觀：杭州的菜場竟然在賣樹葉？
不怪網(wǎng)友覺得稀罕，因為這批樹葉，屬于“立夏限定”，每年也就谷雨以后，立夏之前，會在杭州菜場短暫露一陣子面。這種樹葉名叫南燭葉，是做烏糯米飯的上色原料。
南燭葉子，杭州人用來做烏糯米飯。 攝影 王蓉
吃烏糯米飯是杭州的一貫傳統(tǒng)，古老相傳，立夏這天吃了烏糯米飯，就可以一個夏天不被蚊子咬（親測無效）。我記得我小時候，家家戶戶都是自己做烏糯米飯。但是這些年，堅持自己做的人家雖然還有，很多年輕人卻已經(jīng)只知道吃不知道怎么做了。
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為此，我特意請教了杭州做烏糯米飯小有名氣的王蓉粽子店。
少東家王蓉告訴我，做烏糯米飯其實很簡單的。首先是去買一點南燭葉子，杭州老城區(qū)大一點的菜場這幾天留心點都能找得到，價格的話，今天是賣8、9元一斤。
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買來葉子后，清洗干凈，熬煮出汁。熬好的南燭葉湯水看上去綠瑩瑩的，和綠豆湯非常像。
南燭葉熬成的汁
汁水?dāng)倹龊?，把糯米浸泡進去。如果想顏色吃得牢，浸泡的時間就要久，王蓉說她家一般都是浸足一夜。浸好的糯米，看上去也是綠瑩瑩的。那怎么變成烏糯米飯呢？
糯米用南燭葉汁泡過就發(fā)綠了
很簡單，上籠蒸熟。在高溫的催化下，一鍋黑到發(fā)藍的烏糯米飯就熱氣騰騰地出爐了。個人感覺，烏糯米飯一定要趁熱吃，可以充分體會到什么叫滿嘴飯香。
蒸熟后就變成了烏糯米飯
吃法的話，歷來分甜咸兩黨。甜黨很簡單，用點白糖拌拌，開吃。
咸黨同樣簡單，去杭州醬菜大IP景陽觀買點自己愛吃的醬菜（蘿卜頭，榨菜，雪菜……）拌拌，開吃。
我家一直是甜黨的吃法，你呢？
眼看著立夏將近
你心目中的“立夏限定”美食是哪一款？
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記者 錢卓君