杭州發(fā)布
在疫情特殊時(shí)期，消費(fèi)者如何選擇一家“放心餐館”呢？餐飲企業(yè)想逐漸恢復(fù)堂食要怎么做才能提振消費(fèi)者的信心？市場(chǎng)監(jiān)管部門如何更快速高效地掌握餐飲企業(yè)復(fù)工態(tài)勢(shì)？隨著杭州“餐飲企業(yè)健康碼”的上線，這些問(wèn)題都迎刃而解。一起看看。
消費(fèi)者：看到餐廳“健康綠碼”，吃得更放心了
“餐飲企業(yè)健康碼”跟個(gè)人健康碼一樣，也分綠碼、黃碼和紅碼，綠碼表示不存在食安隱患，黃碼表示存在輕微食安隱患，紅碼則代表存在嚴(yán)重的食安隱患。“餐飲企業(yè)健康碼”是由城市大腦“食安慧眼”系統(tǒng)根據(jù)餐飲企業(yè)的員工健康碼數(shù)據(jù)、健康證數(shù)據(jù)、監(jiān)管檢查數(shù)據(jù)以及消費(fèi)者評(píng)價(jià)舉報(bào)數(shù)據(jù)綜合分析動(dòng)態(tài)生成并向消費(fèi)者展示，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)“健康信息”公開(kāi)透明。
消費(fèi)者通過(guò)掃描“企業(yè)健康碼”，可以查看該商家的食安情況，包含商家的動(dòng)態(tài)企業(yè)健康碼、陽(yáng)光廚房視頻監(jiān)控、商家風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、證照信息、復(fù)工人員的健康碼狀態(tài)及健康證信息、主要食材來(lái)源信息、自查記錄、以及市場(chǎng)監(jiān)管檢查記錄、食品抽檢信息等，并可直接對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)或違法舉報(bào)。這些評(píng)價(jià)信息會(huì)直接展示給大眾，投訴舉報(bào)則直通市場(chǎng)監(jiān)督局，從而形成社會(huì)共治，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)系統(tǒng)會(huì)在消費(fèi)者掃碼時(shí)將顧客就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)留痕，以便疫情期間可能需要的人員追溯，輔助疫情排查。
餐飲企業(yè)：一“碼”在手，就餐高峰也能井然有序
此前，杭州城市大腦“食安慧眼”系統(tǒng)先期已在全市推廣使用，餐飲企業(yè)管理者只需要在系統(tǒng)上錄入從業(yè)人員信息，系統(tǒng)將自動(dòng)識(shí)別獲取相應(yīng)人員的“健康碼”和“健康證”信息。企業(yè)管理者可以查看下屬所有從業(yè)人員“健康碼”、“健康證”和食安培訓(xùn)等信息，實(shí)現(xiàn)全員監(jiān)測(cè)，落實(shí)主體責(zé)任，“綠碼”者上崗，“紅碼、黃碼”者或“健康證即將到期”者系統(tǒng)自動(dòng)預(yù)警提醒；從而實(shí)現(xiàn)疫情防控的關(guān)口前移，幫助餐飲企業(yè)更好做好疫情防控，降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
原來(lái)有安裝智能晨檢機(jī)的餐飲企業(yè)，還可以實(shí)現(xiàn)“刷臉識(shí)碼”上崗。利用人臉識(shí)別技術(shù)，從業(yè)人員每天上崗前落實(shí)晨檢，可自動(dòng)識(shí)別并展示該員工的“健康碼”顏色及健康證有效期，并可自動(dòng)抓拍員工測(cè)溫過(guò)程，做到體溫等晨檢數(shù)據(jù)的真實(shí)上傳。
按照疫情防控指揮部要求，企業(yè)復(fù)工務(wù)必嚴(yán)格履行主體責(zé)任，加強(qiáng)員工防疫意識(shí)，摸排上崗員工健康信息。餐飲企業(yè)除了按要求重點(diǎn)做好防疫物資儲(chǔ)備、人員健康管理、消毒衛(wèi)生管理等外，還需要做好顧客引導(dǎo)工作，查驗(yàn)消費(fèi)者健康碼。
現(xiàn)在，在掃描企業(yè)健康碼的同時(shí)，消費(fèi)者的個(gè)人“健康碼”也能快速展示，餐飲商家減去繁瑣的手工記錄消費(fèi)者信息等程序，即使在就餐高峰期，也能保證顧客井然有序的進(jìn)行取餐或進(jìn)店就餐。
目前“餐飲企業(yè)健康碼”已完成與全市“健康碼”系統(tǒng)和衛(wèi)健局健康證系統(tǒng)的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了餐飲從業(yè)人員健康管理“三合一”，并在杭州全市168家先期開(kāi)展團(tuán)餐的單位和1300余家連鎖餐飲門店全面推廣使用。
市場(chǎng)監(jiān)管：“雙碼”精密智控，賦能高效復(fù)工檢查
通過(guò)城市大腦‘食安慧眼’系統(tǒng)賦能，利用數(shù)字技術(shù)手段拓展了‘杭州健康碼’在餐飲業(yè)智控防疫升級(jí)應(yīng)用，并在個(gè)人‘健康碼’基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出用于企業(yè)動(dòng)態(tài)評(píng)估的餐飲‘企業(yè)健康碼’，‘雙碼賦能，精密智控’，幫助餐飲企業(yè)做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為百姓解決選擇‘放心餐館’的煩惱。
通過(guò)“食安慧眼”系統(tǒng)“餐飲企業(yè)健康碼”賦能，監(jiān)管人員可以掌握餐飲企業(yè)復(fù)工態(tài)勢(shì)，第一時(shí)間核查轄區(qū)范圍內(nèi)餐飲企業(yè)“健康信息”，對(duì)復(fù)工人員“健康碼”實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)有效的監(jiān)管，確保餐飲企業(yè)全部“綠碼”上崗。同時(shí)，‘食安慧眼’系統(tǒng)還推出了復(fù)工檢查和復(fù)工宣傳指導(dǎo)等功能，做好監(jiān)管人員復(fù)工檢查支持。
下一步，“餐飲企業(yè)健康碼”還將進(jìn)一步對(duì)接杭州市復(fù)工復(fù)產(chǎn)平臺(tái)和支付寶平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)更多數(shù)據(jù)的互通共享，并將融合衛(wèi)生消毒管理數(shù)據(jù)、食材采購(gòu)溯源數(shù)據(jù)、食品抽檢數(shù)據(jù)和食品事故等更多信息，讓“餐飲企業(yè)健康碼”能夠成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更好助力全市餐飲企業(yè)監(jiān)管，服務(wù)百姓就餐。