昨天，有網(wǎng)友爆料說(shuō)，湖濱銀泰的國(guó)潮糕餅店“墨茉點(diǎn)心局”關(guān)門了。
得知消息后，志玲和不少小伙伴一樣感到有些詫異。要知道，這家店剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，生意可是相當(dāng)不錯(cuò)，不少人都是看了社交網(wǎng)絡(luò)上的推薦前去打卡。
這家店也是墨茉點(diǎn)心局在杭州的唯一一家店。早在去年，墨茉點(diǎn)心局位于來(lái)福士的門店就已經(jīng)關(guān)門。
開(kāi)業(yè)不到10個(gè)月就關(guān)門
原店址已經(jīng)被一家飲料店租下
今天中午，志玲來(lái)到位于湖濱銀泰的墨茉點(diǎn)心局，這里已經(jīng)被新店鋪的圍擋遮住了。
圍擋顯示，新租下這里的是一家名為“馬伍旺飲料廠”的飲品店。這家店2021年創(chuàng)辦于江蘇，目前在上海也有門店。
等志玲轉(zhuǎn)了一圈回來(lái)，發(fā)現(xiàn)圍擋的門打開(kāi)了，里面一片狼藉。志玲本想找工人問(wèn)問(wèn)情況，但等了十幾分鐘，依然沒(méi)人回來(lái)。
邊上店鋪的一位店員透露：“剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候來(lái)的人很多，排隊(duì)排很長(zhǎng)，后來(lái)就慢慢沒(méi)什么人了。” 志玲搜索發(fā)現(xiàn)，這家墨茉點(diǎn)心局于去年6月1日正式開(kāi)業(yè)，滿打滿算到現(xiàn)在，只開(kāi)了不到10個(gè)月。
志玲在店門口駐足的間隙，也有路過(guò)的人對(duì)門店關(guān)門表示驚訝：“怎么這就關(guān)門了？我還蠻喜歡吃他家的麻薯的，之前還充了卡。”
還有網(wǎng)友發(fā)帖說(shuō)，這家店除了剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候要大排長(zhǎng)龍，后面生意就一般了。
志玲還注意到，墨茉點(diǎn)心局在美團(tuán)和餓了么上的月銷分別是400+和300+，低于其他中式糕點(diǎn)店。
這家店也是墨茉點(diǎn)心局在浙江唯一一家門店，它的關(guān)門意味著墨茉點(diǎn)心局將暫時(shí)退出浙江市場(chǎng)。
創(chuàng)立初期成網(wǎng)紅
近期形勢(shì)不容樂(lè)觀
據(jù)悉，墨茉點(diǎn)心局于2020年6月份成立，在抖音、小紅書大量打卡視頻、筆記的帶動(dòng)下，成為資本的寵兒。
天眼查App顯示，成立以來(lái)，墨茉點(diǎn)心局獲得來(lái)自清流資本、番茄資本、源來(lái)資本、今日資本的五輪投資，累計(jì)金額數(shù)億元，估值達(dá)20億元至30億元，單店估值超過(guò)1億元。
不過(guò)，盡管有五輪融資，但是其最后一次融資為2021年9月份，融資頻率遠(yuǎn)低于公司剛成立時(shí)，甚至還傳出裁員等消息。
另外，據(jù)多家媒體報(bào)道，近期墨茉業(yè)績(jī)下滑很厲害，單店月銷售額從剛開(kāi)業(yè)時(shí)一度達(dá)到100萬(wàn)，如今降至只有30多萬(wàn)。
新中式點(diǎn)心店開(kāi)多了
有消費(fèi)者表示“吃多了都是一個(gè)味道”
新中式點(diǎn)心開(kāi)始衰落了嗎？
21年夏天的時(shí)候，志玲還曾經(jīng)寫過(guò)一篇關(guān)于中式糕點(diǎn)突然火了的文章：杭兒風(fēng)又起！5分鐘步行圈開(kāi)出7家，中式糕點(diǎn)為什么火了？
當(dāng)時(shí)，湖濱商圈方圓1公里不到的范圍內(nèi)，糕餅業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。除了鮑師傅、古早萬(wàn)丹、采芝齋這樣相對(duì)老牌的糕餅鋪，后面還出現(xiàn)了像蜜芝林、淡唐點(diǎn)心局、貝貝點(diǎn)心局、廣蓮申等“業(yè)內(nèi)新人”。
如今，后面幾家店里除了廣蓮申，全部都已經(jīng)閉店，平均生存周期只在半年左右。
作為墨茉的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一，同樣是打著國(guó)潮旗號(hào)的虎頭局最近日子也不太好過(guò)?；㈩^局在全國(guó)多地開(kāi)始陸續(xù)關(guān)店，從去年末開(kāi)始，關(guān)閉了在北京、重慶和成都所開(kāi)的全部門店，甚至在品牌創(chuàng)始地長(zhǎng)沙，門店也只剩下了3家。
曾經(jīng)扎堆開(kāi)店，如今又接連倒閉，這和產(chǎn)品的同質(zhì)化有一定關(guān)系。類似的店鋪開(kāi)多了，消費(fèi)者也難免開(kāi)始審美疲勞。這些新中式點(diǎn)心品牌的主推產(chǎn)品大同小異，主要都是麻薯、泡芙、桃酥、蛋撻之類，人均在30-50元之間。
“一開(kāi)始覺(jué)得新鮮，吃多了覺(jué)得每家店都是一樣的味道。”愛(ài)吃甜點(diǎn)的杭州姑娘小李說(shuō)。
拿墨茉點(diǎn)心局和虎頭局為例。兩家店都有葡式蛋撻、海苔小貝、老婆餅、香蔥餅干、蛋黃酥、芝麻薄脆、桃酥，且其中的葡式蛋撻、海苔小貝、老婆餅、芝麻薄脆在兩邊門店的售價(jià)也相同。
一位業(yè)內(nèi)人士透露，此前新中式糕點(diǎn)品牌擴(kuò)張速度較快，2022年消費(fèi)投融資基本停滯，單店運(yùn)營(yíng)不善加上疫情、天氣影響，導(dǎo)致門店不得已收縮。另外，所謂的新中式糕點(diǎn)品牌沒(méi)有從根本上改變烘焙的底層邏輯，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，與西式烘焙沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。
對(duì)此，你怎么看？
你光顧過(guò)這家店嗎？
你現(xiàn)在還愛(ài)吃這樣的新中式糕點(diǎn)嗎？
歡迎在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)！
來(lái)源：19樓（my19lou）