自3月1日起，為期4個(gè)月的錢塘江禁漁期收官。7月1日起，錢塘江開漁！
杭州市漁業(yè)執(zhí)法大隊(duì)梅杰介紹，今年禁漁期以來，杭州市共查處各類違禁捕撈案件756起、取締涉漁“三無”船舶57艘、收繳漁獲物427.2公斤，罰款91.95萬元；移送公安涉刑案件72起144人。
7月1日零點(diǎn)一過，漁民們紛紛出動(dòng)。黑夜里，大家干勁十足。江上的船隨波搖晃，漁民們的心情也隨船而波動(dòng)，忐忑又期待。
漁民們的第一船，都收獲了什么？盼了四個(gè)月的吃貨們，又買到了哪些鮮味？記者昨天跑了一趟碼頭。
網(wǎng)里都有什么？
刀魚、鱸魚、花鰱……漁民最盼江鰻
刀魚、鱸魚、花鰱……漁民們站在奧體附近的岸邊，細(xì)數(shù)凌晨出船的成果。
倪師傅今年59歲，在錢塘江上捕魚已經(jīng)40多年了。論捕魚，他是這里經(jīng)驗(yàn)最豐富、也最能堅(jiān)持的漁民之一。“魚多魚少，我都出船，有時(shí)候江上只有我一條船。”
我問倪師傅，捕到了什么好東西？“還什么都沒捕到。和半夜撒網(wǎng)的人不同，我是上午撒的網(wǎng)，要等到明天下午收網(wǎng)才知道。不過我弟弟收了，你來看看。”
倪師傅招呼我過去。他先捧出一個(gè)灰色的保溫箱，掀開一看，是鱗片閃著光的刀魚，大約有30條。“刀魚比較值錢，每斤在100-200元，不過錢塘江里不多，現(xiàn)在也已經(jīng)過了口感最好的時(shí)節(jié)。”倪師傅說。有漁民收獲一箱刀魚，價(jià)值2000元。
旁邊插著增氧泵的水箱里有鱸魚、花鰱、鯽魚等。鱸魚最多，但個(gè)頭都不大，價(jià)格在50元左右，師傅們說個(gè)頭大的要上百元一斤。隔壁的花鰱比較大，有十幾斤，活蹦亂跳的，也能賣個(gè)不錯(cuò)的價(jià)錢。
那什么是最值錢的呢？“江鰻呀，每斤能賣800元，今天大家都沒撈到。”倪師傅感到可惜。正說著，前來垂釣的王師傅收了家伙，拎著桶笑嘻嘻地走上來。
“哈哈，今天不錯(cuò)，給你們看看。”說著，他揭去壓在水桶上面的袋子。是一條有大拇指粗細(xì)的江鰻！它全身泛黃，肚子則是雪白的。“正宗江鰻哦，今天我不賣，自己吃。”王師傅哈哈說道。
“我明天收網(wǎng)，肯定也會(huì)有江鰻的！”倪師傅也底氣十足地回應(yīng)道。我問有什么秘訣，他“嘿嘿”一笑，“秘密！”
去哪里買？
碼頭、菜場(chǎng)、飯店都有，但要注意一點(diǎn)
吃貨們肯定關(guān)心：這些江鮮去哪里買呢？或者，哪里能吃到？
其實(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的吃貨早在幾天前就打電話給熟悉的漁民預(yù)訂了。倪師傅說，他們往往會(huì)打電話來要指定的江鮮，如果捕到，先給他們留著。“我們大多數(shù)貨都是飯店直供，早個(gè)10多天就有飯店訂好了，像刀魚、江鰻這些好東西，不愁賣。剩下的，我就在小區(qū)里賣，就在七星閘。”
建議怕麻煩的吃貨可以直接去有正宗江鮮的飯店解饞，也可以去錢塘江邊的各個(gè)碼頭碰碰運(yùn)氣，比如聞濤路上奧體附近的碼頭、蕭山聞家堰漁船停靠點(diǎn)，不少蕭山的漁民都在這里上岸。
熊女士是附近的居民，昨天上午她在碼頭轉(zhuǎn)悠，看上了倪師傅弟弟水箱里的鱸魚。幾經(jīng)還價(jià)，最后以40元一斤的價(jià)格買走了所有鱸魚，總共2斤3兩，這是晚上餐桌上的主菜了。
除了碼頭、飯店，也不要錯(cuò)過最日常的買菜地點(diǎn)——菜場(chǎng)。幾個(gè)江鮮聚集的菜場(chǎng)，都有一個(gè)共同點(diǎn)：離江近。比如城東杭喬路的楊公村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、濱江丹楓路上的繽紛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都可以去碰碰運(yùn)氣。不過一定要注意辨別，千萬別花高價(jià)買了假貨。
我請(qǐng)教了倪師傅，正宗的江魚都是體色淺、身體狹長(zhǎng)、肚子不肥、筋骨好的。
至于價(jià)格，得根據(jù)天氣看魚多魚少，魚多的時(shí)候價(jià)格自然會(huì)降下來。但顧客也要做好心理準(zhǔn)備：價(jià)格肯定比普通水產(chǎn)高。江鮮不同于養(yǎng)殖水產(chǎn)，稀少且品質(zhì)好，高價(jià)也是對(duì)漁民摸黑出船的尊重呀。
來源：都市快報(bào)