在一個工作日的下午,記者在深圳市南山區(qū)的一棟寫字樓看到,不少消費者正在茶飲店檔口買飲料。店長告訴記者,這個夏天,他們在售的幾十款飲品中,用油柑榨汁加茶的產(chǎn)品最為火爆,很多消費者都是第一次品嘗。
記者在現(xiàn)場了解到,由于油柑果實較硬,需要人工去核、榨汁,制作過程耗時較久,盡管如此,消費者高漲的購買熱情還是讓這家茶飲店出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
記者來到另一家茶飲店,點單小程序顯示,該店當(dāng)天的全部油柑產(chǎn)品均已售罄,店員們正忙著將當(dāng)天最后一批油柑茶打包送出。門店負(fù)責(zé)人稱,自從今年三月份上市以來,油柑類飲品的銷量持續(xù)攀升,這種小眾水果制成的茶飲,正逐漸走入大眾視野。
奈雪的茶公關(guān)高級總監(jiān) 王依:我們五年多來的銷冠產(chǎn)品一直都是霸氣芝士草莓,但是玉油柑現(xiàn)在已經(jīng)打破了銷冠紀(jì)錄。它在我們所有的茶飲的產(chǎn)品當(dāng)中銷量超25%,是3月份到現(xiàn)在的銷冠。除廣東地區(qū)的消費者能夠接受它之外,很多北方地區(qū)的消費者也能接受。
油柑茶成為茶飲行業(yè)“爆款”產(chǎn)品,關(guān)于油柑的話題也在不斷發(fā)酵。在小紅書等社交平臺上,博主自制油柑茶、榨油柑汁等吸引了大批粉絲圍觀,關(guān)于油柑口味的爭論也在持續(xù)升溫。
天圖投資管理合伙人 潘攀:第一,口味讓人覺得意料之外,先澀然后再回甘;第二,它跟健康、刮油的主題關(guān)系緊密,比較符合現(xiàn)在年輕人的消費趨勢;第三,它有非常好的傳播點。所有的這些點匯集在一起,就讓油柑出圈了,變成了大眾飲品。
油柑價格飆漲10倍 收購商早早預(yù)訂等果熟
△央視財經(jīng)《正點財經(jīng)》欄目視頻
油柑茶飲賣斷貨,原材料油柑也身價倍增,在油柑的主產(chǎn)區(qū)廣東潮汕地區(qū),新一季的油柑正在掛果。
記者采訪了一位果園的負(fù)責(zé)人,他告訴記者,他的油柑樹一年可以結(jié)兩次果,如果按照上一季的收購價格來算,這樣一棵油柑樹,就能給他帶來兩三萬元的收入。
距離新一季的油柑采摘還有不到兩個月,廣東省汕尾市鼎豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理高國華最近每天都會來果園里看看,他們公司管理著1500畝油柑地,畝產(chǎn)4000斤左右。兩年前,這些油柑大部分被來自福建、廣西等地的廠商收購進(jìn)行涼果加工,而去年以來由于茶飲店對油柑需求大增,油柑價格一路上漲,今年清明前達(dá)到40元/斤。
他表示,種了幾十年油柑,以前價格都是幾毛錢、一元多,突然間漲到幾十元,自己都想不到?,F(xiàn)在市場都在搶貨的,基本都是加價來拿到一點貨。價格可能是一天三變的,有可能一天漲個五六元、七八元。
油柑價格大漲,也讓果農(nóng)李崇豪感到有些意外,他的果園里種著荔枝、龍眼、檸檬等各種水果,在他看來,種油柑并不比其它水果復(fù)雜,除去苗木、肥料和人工成本,目前的利潤還是很可觀,這也讓他考慮是否擴大油柑的種植面積。
他表示,三年后的油柑,一棵樹可以產(chǎn)50斤了。即使算每斤六元,都比做任何水果都好?,F(xiàn)在這個油柑還沒成熟,已經(jīng)開始有人預(yù)訂了,直接把產(chǎn)量訂下來。今年開始油柑的種植就好像瘋了一樣,荒山全部改種成油柑了。
記者了解到,油柑又稱余甘子,是衛(wèi)生部公布的“藥食同源”品種之一,除了潮汕地區(qū),廣西、云南皆有種植,野生油柑口感酸澀,而經(jīng)過改良后的品種甜油柑,適合制成各類飲品,因此受到市場追捧,目前,廣東潮汕地區(qū)下一季即將成熟的油柑已近乎預(yù)訂完畢。
油柑苗脫銷 小眾水果亟待產(chǎn)業(yè)化升級
從奶茶店到果園,油柑行情看漲,這種傳統(tǒng)的地域性水果,正在迎來新的發(fā)展階段。目前產(chǎn)業(yè)鏈上下游有什么表現(xiàn)?油柑產(chǎn)業(yè)還有哪些機遇呢?
在廣東省普寧市云落鎮(zhèn)的一處農(nóng)宅里,廣東省揭陽市普寧市云落鎮(zhèn)紅光果林場副場長朱文景正在整理為數(shù)不多的油柑苗,油柑鮮果的行情火爆,直接帶動了苗木生意。他告訴記者,一般油柑樹苗需要在種植3年后達(dá)到穩(wěn)定產(chǎn)量,眼下買苗的客人非常多,他的庫存已經(jīng)告急。
業(yè)內(nèi)人士表示,從整個行業(yè)格局上看,目前油柑種植較為分散,不成規(guī)模,油柑果的產(chǎn)量和品質(zhì)也未形成標(biāo)準(zhǔn)化,可供收購的油柑集散地有待建立。目前,一些頭部茶飲企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注上游油柑種植情況,希望通過消費倒逼油柑種植規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。
不僅油柑,香水檸檬、青桔等被茶飲品牌帶火的小眾水果,都面臨著產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定升級的問題。業(yè)內(nèi)人士稱,從市場前景來看,小眾水果產(chǎn)業(yè)化潛力不可小覷,眼下需要對產(chǎn)地進(jìn)行規(guī)范化管理,同時挖掘小眾水果的深加工方式,提高產(chǎn)品附加值。
喜茶供應(yīng)鏈總經(jīng)理 余峰:需求急劇上升的時候,價格上會有短期上升,我們有規(guī)?;w采購的能力,所以跟上游實現(xiàn)開始基地種植和訂單化的種植,通過長期穩(wěn)定的合作,價格會回歸到一個更合理的水平。這樣產(chǎn)銷對接的方式,會更好、更穩(wěn)定,給上游帶來更有效、長期的收益幫助。
來源:央視財經(jīng)