2024年3月30日，中國杭州——西溪訴宋史，且留江南美；秦淮百里路，尋鮮金陵味。當(dāng)杭幫遇見淮揚，往日帝都的悠然回響，在舌尖化作漣漪迭蕩。3月29日，杭州西溪喜來登度假大酒店西餐行政總廚Nicolas Jin與南京景楓萬豪行政主廚Steven Kuang聯(lián)袂推出的“一城一味·時鮮江南”主題自助晚餐盛大啟幕。當(dāng)晚，娓娓道來般的評彈表演邀人步入行云流水的詩畫江南意境，一場杭幫與淮揚美味的碰撞與融合緩緩開席。
刀魚餛飩
“河豚來看燈，刀魚來踏青”，以鮮美著稱的南京美食刀魚餛飩，在早春品嘗風(fēng)味更佳。精心去刺的刀魚糜和成餡，包入手工搟制的餛飩皮中，肉質(zhì)嫩滑，皮薄餡飽，晶瑩剔透。配以杭州特色魚圓入江鮮魚湯，珍饈美味，相得益彰。
手工車輪餅采用五谷雜糧精制而成的餅皮韌性十足，經(jīng)現(xiàn)場烤制后表面帶著一點酥脆，為賓客提供低糖紅豆、清新抹茶兩種口味選擇。一輪小餅，汲取了南京街頭小吃的傳統(tǒng)精髓，更融入了酒店的品質(zhì)追求與細(xì)膩匠心。
金陵鴨血粉絲湯南京人自古喜食鴨饌，鴨血粉絲湯以其口味鮮香爽滑而久負(fù)盛名。當(dāng)金陵傳統(tǒng)美味遇見西溪，以濕地老鴨經(jīng)久熬制為湯底，選用紅薯粉絲，軟糯彈潤，佐以鮮美入味的鴨血、油豆腐和精心鹵制的鴨胗、鴨腸、鴨心，一碗用料十足的鴨血粉絲湯，飽含主廚團(tuán)隊的滿滿誠意。
此外，南京特色紅燜大馬鞍橋（鱔）、金陵糯米方糕、如意回鹵干，杭幫風(fēng)味春韭油淋蠶豆、蝦油蒸白條魚、東坡肉，更有兩地主廚聯(lián)袂出品的酸湯過橋深海石斑魚等融合美饌為味蕾帶來多重驚艷。
一城一味，加倍精彩，雙雄演繹，四手聯(lián)彈，本季主題自助晚餐為期一個月，將細(xì)膩淮揚風(fēng)味融于西溪的婉約山水，以時令食材入味鮮美春日珍饌。接下來，杭州西溪喜來登度假大酒店將繼續(xù)以一城一味為主旨，與南京城內(nèi)更多萬豪國際集團(tuán)旗下品牌酒店展開深入合作，致力于為賓客帶來煥然一新的舌尖體驗。