爬長(zhǎng)城、看梅花、吃蛋清羊尾
1.爬長(zhǎng)城
都說(shuō)不到長(zhǎng)城非好漢，北京長(zhǎng)城太遠(yuǎn)，家門(mén)口的長(zhǎng)城不得去爬他一爬？
更何況，咱這江南長(zhǎng)城，還是北京八達(dá)嶺等處長(zhǎng)城的師范與藍(lán)本，換句話(huà)說(shuō)，那是老祖宗。
臨海雖然現(xiàn)在只是個(gè)縣級(jí)市，但是曾經(jīng)也是赫赫有名的臺(tái)州府城，戚家軍在臺(tái)州連續(xù)挫敗倭寇，九戰(zhàn)九捷，那時(shí)的臺(tái)州就是現(xiàn)在的臨海。
臨海的歷史十分久遠(yuǎn)，從夏商周到秦漢時(shí)期都有屬地的演變，到了三國(guó)時(shí)期，吳會(huì)稽王太平二年（257年）設(shè)臨?？?/b>，東晉時(shí)臨?？そǔ怯诂F(xiàn)址。那時(shí)的臨?？た墒呛w了如今的溫州、麗水等地區(qū)。唐武德四年（621年）置臺(tái)州，在這一千多年的時(shí)間里，臨海一直是臺(tái)州的中心，直到1994年臺(tái)州撤地設(shè)市，臺(tái)州的行署才遷至椒江。所以要想了解臺(tái)州的歷史文化，臺(tái)州府城是繞不開(kāi)的地方。
今天要爬的江南長(zhǎng)城，其實(shí)就是臺(tái)州府城墻。始建于東晉，與別地兒城墻不同的是它綿延于山上，和北京八達(dá)嶺一南一北，又稱(chēng)江南八達(dá)嶺。
戚繼光與知府譚綸于修繕工程中創(chuàng)建了雙層空心敵臺(tái)，兼具士兵瞭望觀察和儲(chǔ)備修整等功能
隨后戚、譚奉調(diào)薊州，修建北京附近的明長(zhǎng)城。他們抽調(diào)江南三千兵士，將其在臨海筑城經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到明長(zhǎng)城修建工程，也因此南北長(zhǎng)城在規(guī)格﹑形制﹑構(gòu)造上共同點(diǎn)頗多。
近處是甕城，遠(yuǎn)處是馬面。除軍事防御外，也具有防洪作用。
長(zhǎng)城不長(zhǎng)，原有約6285米，現(xiàn)存長(zhǎng)約4670米。整體呈C字型，北枕大固山，沿山脊西延至靈江又折而向南，沿江濱至巾山南麓。一共有攬勝門(mén)、朝天門(mén)、望江門(mén)、鎮(zhèn)寧門(mén)、興善門(mén)、靖越門(mén)、崇和門(mén)七個(gè)門(mén)，目前可以上下的就三個(gè)：攬勝門(mén)、朝天門(mén)、興善門(mén)。
攬勝門(mén)到朝天門(mén)段可以說(shuō)是長(zhǎng)城最精華段，也是最費(fèi)力的一段，蜿蜒在山脊之上，尤以攬勝門(mén)這頭最險(xiǎn)
[沒(méi)錯(cuò)天空是p的 原諒我拙劣的P圖技術(shù)]
攬勝門(mén)前立著一塊牌坊，上書(shū)“雄鎮(zhèn)東南”，牌坊后是198級(jí)臺(tái)階，登頂后可以俯瞰碧波瀲滟的東湖、連綿群山和靈江環(huán)繞著的千年古城。所謂“攬勝”，攬的便是這湖光山色吧。
東湖開(kāi)鑿于北宋年間，距今也有千年歷史。前身是水軍舶船屯兵的地方，后經(jīng)歷代官員疏浚修繕，建湖成園，始具規(guī)模。到了清康熙年間已成為臺(tái)州園林之首，清朝詩(shī)人俞樾寫(xiě)道“ 杭州有西湖，臺(tái)州有東湖，東湖之勝，小西湖也。”
東湖大致可以分為三個(gè)部分，湖東，湖心和后湖。個(gè)人最?lèi)?ài)湖心部分，一道九曲橋連結(jié)東湖雙亭，飛檐翹角，景致如畫(huà)。湖心亭灰白的屋檐遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著就像覆了雪，不禁就進(jìn)入了張岱的詩(shī)里：大雪三日，余拏一小舟，擁毳衣?tīng)t火，獨(dú)往湖心亭看雪。霧凇沆碭，天與云與山與水，上下一白。湖上影子，惟注長(zhǎng)堤一痕、湖心亭一點(diǎn)，與余舟一芥、舟中人兩三粒而已。
石板橋另一頭，連著半勾亭，取意于白居易之詩(shī)“未能拋得杭州去，一半勾留在此湖。”美啊。清代知府劉璈也在此奮筆直書(shū)“半成造化丹青手，勾起煙波浩蕩情”。墨色丹青，全是山水畫(huà)的寫(xiě)意。
閑閑逛逛東湖，坐著看看春江水暖鴨先知，大鵝的脖子扭成各種姿勢(shì)，也是饒有意趣的。
朝天門(mén)到興善門(mén)段就是平緩的城墻了，從興善門(mén)下是紫陽(yáng)街，從朝天門(mén)下是西門(mén)街。
【朝天門(mén)到攬勝門(mén)一段開(kāi)放時(shí)間為早7點(diǎn)到晚5點(diǎn)，興善門(mén)到朝天門(mén)段全天開(kāi)放，可以按照時(shí)間和游覽需求選擇?！?/font>
紫陽(yáng)街，千年古城的縮影，從北到南全長(zhǎng)1080米，據(jù)說(shuō)是是目前國(guó)內(nèi)最長(zhǎng)、保存最完整的歷史街區(qū)（實(shí)測(cè)真的很長(zhǎng)，一個(gè)坊接著一個(gè)坊，走累了還沒(méi)到頭。
坊墻，既可供人車(chē)通行，又是防火墻，還起到地標(biāo)的作用。
來(lái)之前理所當(dāng)然地認(rèn)為是與其他城市無(wú)二的商業(yè)美食街，直到穿行其中才感知?dú)v史的厚重。隨處可見(jiàn)各種文物古跡、名人故居，商鋪、酒樓、茶館，特色美食，一網(wǎng)打盡。
相比起紫陽(yáng)街的人頭攢動(dòng)，西門(mén)街稍顯冷清些。整條街保留了明朝至民國(guó)不同時(shí)期的建筑風(fēng)格，也是商鋪林立，煙火氣十足。中段還有一座橫跨大街的“空中樓閣”——鼓樓。三樓相疊的特異建筑，在元明以前是古長(zhǎng)城子城的城樓。臨海古長(zhǎng)城有大城與子城，形成“城抱城”的特殊防御結(jié)構(gòu)。所謂子城，即護(hù)衛(wèi)臺(tái)州衙署之城，一直是府署衙門(mén)的駐地。子城始建于唐，三層七間，建筑上有波斯遺風(fēng)，已成古街的一大風(fēng)景。
除了兩條老街，古城東南角的巾山塔群也值得一看。巾山高百余米，山頂最高點(diǎn)分東峰、西峰，雙峰于唐代始建雙塔，臨海人稱(chēng)之為：大塔、小塔；又稱(chēng)“文峰塔”。山腰建有南山殿塔，卻不是佛寺的寺塔，而是為祭祀唐代名將張巡(民間稱(chēng)張?jiān)獛?而建，承載了明代百姓對(duì)戰(zhàn)亂的不安和對(duì)和平的期望。
西有多寶塔，是臺(tái)州境內(nèi)現(xiàn)存唯一的元塔，經(jīng)受了700多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，屹立至今。因塔的各面面磚和壁龕上均刻有佛像(原有佛像1003尊)，故又名千佛塔。一山四塔，實(shí)屬少見(jiàn)。
2.看梅花
梅園是在長(zhǎng)城西北角，從朝天門(mén)上是最近的。
這里原來(lái)是古臺(tái)州官署花園，種了兩百多棵梅樹(shù)，盛花期滿(mǎn)園花開(kāi)如海，香氣襲人
不過(guò)，我來(lái)晚了。臨海要比杭州暖和得早，梅花已經(jīng)接近衰敗，山櫻玉蘭都紛紛開(kāi)了。花開(kāi)花敗，卻有一個(gè)意外之喜：在太子灣的花花們還是小花苞的時(shí)候，靈湖郁金香已經(jīng)開(kāi)了滿(mǎn)園，提前過(guò)春天了。
靈湖面積比太子灣大得多，花也分散，不用扎著堆拍照感覺(jué)真好。
3.吃蛋清羊尾
對(duì)蛋清羊尾的向往由來(lái)已久，起初，我只是好奇這個(gè)名字，后來(lái)我在東北吃到了雪衣豆沙，聽(tīng)說(shuō)兩個(gè)東西差不多，于是又想求證一番。
紫陽(yáng)街上有好多家蛋清羊尾，大部分是15塊錢(qián)4個(gè)，有個(gè)網(wǎng)紅店叫朱姨蛋清羊尾，墻上寫(xiě)的是10塊錢(qián)三個(gè)，我說(shuō)給我來(lái)三個(gè)，阿姨說(shuō)，一盒6個(gè)。排隊(duì)的人里三層外三層，還非得6個(gè)6個(gè)賣(mài)，能坑一把是一把，絕對(duì)不要回頭客？扭頭就走
換了一家買(mǎi)了4個(gè)，15塊錢(qián)，卻完全不是想象中的蛋清羊尾。薄薄一層皮虛無(wú)地包裹著那一些不成團(tuán)的紅豆，甜膩之外還充滿(mǎn)了空虛……
不死心又找了一家，10塊錢(qián)3個(gè)。感覺(jué)吃到正宗的了
看看這個(gè)豆沙
入口綿密仿佛在吃天上的云，同時(shí)迸發(fā)出的油脂……也真的非常容易膩
所以說(shuō)嘗一兩個(gè)得了，三個(gè)頂天了，六個(gè)簡(jiǎn)直要命，多半會(huì)浪費(fèi)。
當(dāng)然實(shí)在買(mǎi)多了，其實(shí)可以帶回家，我之前試過(guò)把雪衣豆沙放空氣炸鍋里復(fù)熱，油被逼出來(lái)以后意外好吃了許多，也沒(méi)那么膩了。感覺(jué)蛋清羊尾可以同樣操作。
吃著蛋清羊尾，在街上閑逛的時(shí)候，還發(fā)現(xiàn)了一家賣(mài)蛋清羊尾咖啡的店。獵奇心態(tài)加上來(lái)都來(lái)了的傳統(tǒng)觀念促使我買(mǎi)了兩杯，另一杯是白水洋豆腐拿鐵，也同樣是臨海特色。
一開(kāi)始看到這個(gè)名字還以為是把蛋清羊尾吧唧放在咖啡上，跟咖啡師聊了聊才知道，他們是將蛋清羊尾制作的原料進(jìn)行了解構(gòu)再重組，咖啡里有少量可生食雞蛋清，不過(guò)也嘗不太出來(lái)，更多的是紅豆味。另一杯白水洋豆腐拿鐵，也有好看的分層，攪開(kāi)來(lái)就是黑芝麻的味道。
當(dāng)然身為米其林三星“新榮記”的創(chuàng)始地，臨海的美食又怎會(huì)只有一道蛋清羊尾。這個(gè)深藏不露的小吃王國(guó)，僅官方列出的小吃名單就達(dá)141種……我說(shuō)，一個(gè)周末，滿(mǎn)打滿(mǎn)算也吃不完一個(gè)零頭。
看過(guò)我之前文章的朋友應(yīng)該知道，我的老家在寧海，寧海臨海幾乎就是親兄弟，所以飲食習(xí)慣、很多小吃就是差不多的，我到臨海，就是回了快樂(lè)老家，吃東西都是家的味道
最有代表性的是什么呢，是這一碗麥蝦湯，跟我媽一樣愛(ài)用肥肉熗鍋煸出香味，這蝦干，這蛋皮，連這口湯，都跟我媽做得一個(gè)味道
麥蝦，在北方應(yīng)該就是面疙瘩。你看他的形狀像不像一個(gè)蝦？
我覺(jué)得，我要是帶我媽來(lái)臨海吃這個(gè)，她肯定會(huì)說(shuō)：這跟我做的有什么區(qū)別，20塊錢(qián)我能讓你吃到飽
我會(huì)無(wú)言以對(duì)。
這是另一家，臨海人從小吃到大的老店。味道跟我媽做的不一樣了，配菜不豐富，主要是蘿卜絲和蘑菇。最出彩的是大排，非常的酥爛，筷子頭一碰就碎了。麥蝦不像蝦，像長(zhǎng)長(zhǎng)的手搟面，味道還是可以的，很多當(dāng)?shù)乩先硕荚诤魢：魢Ｂ耦^吃，老板在廚房里忙忙碌碌，算錢(qián)都來(lái)不及，下單靠喊，付賬靠自覺(jué)。這種社區(qū)小店，做的都是回頭客生意。
還在他家點(diǎn)了另一個(gè)特色小吃——小腸卷。不過(guò)我跟臨海小腸卷應(yīng)該是不對(duì)付，吃了三家，三家都泛著苦味。但是同伴吃就沒(méi)覺(jué)得。
QQ彈，真好吃?。槭裁磿?huì)苦呢？
又買(mǎi)了建軍奶油排骨家的腸，更粗，切得更薄，但是是冷的，入口發(fā)苦（這次小伙伴也覺(jué)得苦）
他家好吃的是排骨。沒(méi)有骨頭全是肉，芝麻香夾雜著奶香，好絕啊，要了半份，車(chē)沒(méi)等到就吃完了，又要了半份。
楊記小吃家的蛋清羊尾雖然一般，但是泡蝦很不錯(cuò)
雖然是油炸的但是里面加了榨菜可以解膩
麥油脂/食餅筒 為什么要加肥肉。。。餡料應(yīng)該也是肥肉炒的。皮一般，沒(méi)我家那邊吃的有韌性（也可能是這家不行）
烏飯麻糍。好吃，紫陽(yáng)街西門(mén)街到處都是。糯嘰嘰愛(ài)好者必買(mǎi)，松粉香夾雜著紅豆糯米的軟糯甜蜜。
青草糊，6塊錢(qián)一杯，一開(kāi)始喝還行，越喝越苦。
加椰汁，12塊錢(qián)一杯，整杯都是椰汁的味道了。
總結(jié)，這家不行。
紫陽(yáng)街上還有榮家小吃，什么麥餅啦，扁食啦，姜汁燉蛋啦……一站式搞定
不過(guò)要早點(diǎn)去，這個(gè)地理位置，又是新榮記旗下的，很快就賣(mài)空了。
所以我們啥也沒(méi)吃到。
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