吃蟹地圖浙江版 嘉善的蟹味道甜桐廬的蟹肉結(jié)實

　　雖然不及陽澄湖、太湖這些地方名氣大，但浙江省內(nèi)其實有不少養(yǎng)螃蟹的地方，并且出產(chǎn)的螃蟹味道也不比“大牌”差，還有一點好處——不用擔(dān)心“洗澡蟹”。都市快報旗下優(yōu)質(zhì)旅游微信公眾平臺“旅行惠”，帶著大家到省內(nèi)幾處出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看風(fēng)景，嘗美食，有時候未必要舍近求遠(yuǎn)。
　　長興漾蕩河
　　螃蟹喝的是陽澄湖的上游水
　　湖州長興人溫先生在國慶期間回老家，老爸給他端上的不是太湖蟹，而是當(dāng)?shù)氐难幒有?，這讓長期在杭州工作的他嘗到了家鄉(xiāng)的味道。
　　吃螃蟹：“照我自己的口感，漾蕩河蟹一點都不比陽澄湖蟹差，”溫先生說起來還有一套：漾蕩河蟹和著名的陽澄湖大閘蟹喝的都是太湖水，而且長興在上游，水質(zhì)比陽澄湖要好，長興漾蕩河蟹不但個頭大，而且味鮮，是螃蟹中的上品。溫先生家的螃蟹是在長興市區(qū)菜場買的，市場價40-50元/斤。
　　漾蕩河蟹主要產(chǎn)地是長興洪橋鎮(zhèn)橡樹下村，那里有幾個比較大的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。據(jù)說螃蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到1.2萬畝，“漾蕩”還是浙江省著名品牌。
　　看風(fēng)景：洪橋鎮(zhèn)距離長興大約20-30分鐘車程。長興本來就是個旅游勝地，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂已經(jīng)被當(dāng)樣板一樣吸引各地前往學(xué)習(xí)，吃住是有保障的。而洪橋鎮(zhèn)橡樹下村往東就是長興正在打造的“太湖風(fēng)情”觀光帶，有觀日廣場、水上森林等景觀。溫先生國慶節(jié)開車時經(jīng)過這一路，說眼下正是景美時節(jié)。
　　洪橋鎮(zhèn)向南還有太湖沿岸一個原生態(tài)濕地——圖影濕地公園。吃過螃蟹，坐著船游覽太湖畔水鄉(xiāng)原生態(tài)風(fēng)光，當(dāng)然還有讓人心動的喜來登月亮酒店。
　　嘉善汾湖
　　螃蟹綽號叫“大小鉗”
　　問嘉興人張先生嘉興吃螃蟹的地方在哪里，他不假思索地說：肯定是嘉善汾湖了，不過可能嘉興距離上海比較近，因此吃螃蟹也是上海人多，在浙江省內(nèi)反而不那么有名。
　　吃螃蟹：汾湖螃蟹自然是長在汾湖里的，主要靠養(yǎng)殖。據(jù)說養(yǎng)汾湖蟹采用的是全省獨一無二的種草養(yǎng)蟹模式，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶在水下種了4種水草，水質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了二類標(biāo)準(zhǔn)，這里螃蟹主要吃的是河里的螺螄和水草，都是天然餌料，因此汾湖螃蟹口味有點甜，比較鮮。
　　汾湖螃蟹最特別的是兩只大鉗大小不一，右邊那只大，左邊那只小。當(dāng)?shù)厝烁纱嘟兴?ldquo;大小鉗”，據(jù)說有個典故，不妨邊吃邊聽當(dāng)?shù)厝苏f。
　　據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶介紹，往年螃蟹一般在中秋節(jié)開始上市，因為今年高溫天少，氣候涼爽，適宜螃蟹生長，因此，現(xiàn)在汾湖螃蟹進(jìn)入了大量上市期。螃蟹養(yǎng)殖主要集中在西塘、姚莊、陶莊等地，產(chǎn)量比去年略有增加，因此價格也下來了，3.5兩到4兩的螃蟹批發(fā)價大概是八九十元一斤，4兩的在110元到120元左右。
　　看風(fēng)景：汾湖在宋元時期就已經(jīng)是江南風(fēng)景勝地，還誕生過國寶級的墨寶。嘉善境內(nèi)有個名氣很大的古鎮(zhèn)——西塘，浙江人都知道。邊上還有江南著名的文化旅游地——梅花庵，“中國鮮切花之鄉(xiāng)”——大云鎮(zhèn)，天涼了還可以去大云溫泉生態(tài)休閑度假區(qū)泡泡溫泉，去嘉善不用擔(dān)心沒地方玩。
　　余姚牟山湖
　　號稱“浙東第一蟹鄉(xiāng)”
　　寧波美食“紅膏嗆蟹”是用梭子蟹做的，屬于海蟹，不過寧波還有個地方盛產(chǎn)大閘蟹，就在余姚牟山湖，老底子寧波人都知道那是“浙東第一蟹鄉(xiāng)”。
　　吃螃蟹：牟山蟹嘴巴蠻“刁”的，喝的牟山湖水質(zhì)達(dá)到國家一級飲用水標(biāo)準(zhǔn)。所以只只螃蟹個大、肉豐、膏厚。別看牟山湖所在地只是一個小鎮(zhèn)，因為當(dāng)?shù)爻载洷姸?，所以也開了大大小小的農(nóng)家樂二十來家，每到吃蟹季，農(nóng)莊門口的車都停得滿滿當(dāng)當(dāng)，生意相當(dāng)好。
　　余姚人胡小姐介紹說，牟山蟹有很多種吃法，除了常規(guī)的清蒸、炒蟹外，還有一種野雞蟹煲，味道特別鮮美，其他地方吃不到。
　　看風(fēng)景：牟山湖位于牟山鎮(zhèn)，從余姚市區(qū)開車過去差不多20多分鐘的車程，靠近上虞。每年秋天牟山湖都會舉辦牟山湖大閘蟹節(jié)，在品嘗豐盛的農(nóng)家蟹宴的同時，大家還可以參加抓螃蟹、品螃蟹以及評選螃蟹王等活動。
　　牟山湖到了秋天特別美，周圍有一些古村落可以逛逛，比如從牟山湖到姜山古村，一路上的風(fēng)景都非常美。如果想要行程更有“看頭”，不妨在牟山湖吃完蟹、逛了姜山古村之后，再駕車到四明山去賞秋。四明山的秋景早就出了名，漫山的紅楓、成片的柿子林、回旋的盤山公路，讓很多游客都流連忘返。
　　桐廬窄溪村
　　富春江邊的鐵殼秤砣蟹
　　在桐廬縣江南鎮(zhèn)，除了遠(yuǎn)近聞名的美麗鄉(xiāng)村，還有一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，那就?ldquo;窄溪”牌鐵殼秤砣蟹。每年從這個時候開始直到年底，窄溪村的鐵殼秤砣蟹，賣得很俏。
　　吃螃蟹：鐵殼秤砣蟹得此名，不僅因為它殼硬，更因為它結(jié)實打秤。一般來說，同樣大小的螃蟹，秤砣蟹比其他蟹重5%。賣蟹的老板告訴記者，“今年價格比去年稍降了一點，一般2兩的母蟹每斤50多元，3兩的每斤90元左右。”
　　桐廬不但是個出好蟹的地方，還有悠久的吃蟹傳統(tǒng)。桐廬有好幾個村都有鐵殼蟹，以窄溪村最為有名，不但取用富春江的野生蟹苗，還抽取富春江水灌入蟹塘。如此優(yōu)越的條件養(yǎng)殖出的鐵殼秤砣蟹具有旺盛的生命力，背殼锃亮、野性十足、肉質(zhì)結(jié)實、鮮香味美。
　　看風(fēng)景：開車出桐廬縣城20分鐘，就是緊鄰著富春江邊的窄溪村，幾百公頃的水域養(yǎng)育了不少奇特的魚類，白魚、鱖魚、鳊魚、江鯽、步魚、汪刺、比目等，均是上佳之品。吃蟹的小飯莊就在蟹塘邊，屬半自助性質(zhì)，自己釣蟹、捉蟹。吃過蟹，驅(qū)車不遠(yuǎn)，便能游玩天目溪漂流、富春江小三峽、東漢古跡嚴(yán)子陵釣臺、大奇山國家森林公園。（都市快報）