小籠包在大家的印象里，它就是一種早餐，但只做夜宵的小籠包你們見過嗎？福熙夜小籠就反其道而行之，改在晚上賣小籠包，原本以為不會有人吃，卻沒料到很受歡迎。在杭州，有一家不起眼的小籠包鋪，只在晚上營業(yè)，純手工制作，皮薄餡厚，汁多味爽，現(xiàn)如今，這家店生意火爆，同行之間無人能望其后背。盡管在雨天，福熙夜小籠店面門口都是排著長龍的美食打卡者；導致老板只能限時限量售賣，每人每天限購3籠小籠包，一時之間已經成為杭州必去的美食打卡地。
俗話說：酒香不怕巷子深，盡管這家小店的位置比較隱蔽，店面沒有很大，但也并不影響老板店里熱火朝天的景象。小小的店里卻擠著七八個工作人員，他們手腳不停地忙碌著，搟皮，包著的小籠包，全部手工操作，很多商家用機器代替人工提高了效率，但客人卻不買賬，還是喜歡吃純手工包制的小籠包。
他們家的每一籠小籠包都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，門口永遠排著長長的隊伍。每天下午5點開始營業(yè)，火得一塌糊涂，從開門就一直有客人來買，還有大半夜坐在攤子旁邊吃小籠包喝酒的休閑人士，一個小籠包鋪竟然吸引這么多的客人，靠的是開籠時熱氣騰騰，香氣撲鼻的小籠包。
不僅如此，他家的小籠包面醒發(fā)的到位，餡料貨真價實，配合在一起，相得益彰，小籠包剛出爐的那一刻，熱氣騰騰，香味彌漫，聞著就流口水。咬開之后，皮薄餡多，能看到大塊的肉塊，這肉餡可是純手工剁的，跟機器攪出來的口感完全不同。鮮肉包同樣好吃，肉餡的顏色呈原本肉的顏色，汁水很多，也能看到大顆的肉粒，姜蔥的味道不濃，吃起來沒有任何的異味，只有鮮肉的香味。
對于杭州這座不以小籠包為主食的城市，福熙夜小籠卻很搶眼，總結一下，主要是因為食材貨真價實，價格親民，又是在晚上營業(yè)，這簡直就是夜生活人士的福音你還擔心晚上吃不到小籠包嗎？