話說，今天4點(diǎn)多收到了美國(guó)進(jìn)口的原裝小紅莓---蔓越莓干，1360克原裝的，激動(dòng)啊。趕緊做蔓越莓曲奇。前幾天已經(jīng)小小嘗試過了，是按照君之的方子：
黃油 75克
低粉 115克
糖粉 60克
雞蛋 15毫升
蔓越莓干 35克
第一次就是成功的，今天因?yàn)橛信笥延嗁?gòu)了一罐，我本著自己家人也要弄點(diǎn)吃吃的原則，就決定做2分上述用量。
唉，毛病出了兩個(gè)---
1. 急著做，黃油都在冰凍中，就用熱水隔水融化了，本來打算融化到一定程度（只軟不是融的狀態(tài)）就開始操作結(jié)果接了個(gè)長(zhǎng)話，29分鐘。。?；氐綇N房，黃油成了液態(tài)。哎呀呀 ，心一急，馬上自作聰明，用冰墊著讓那個(gè)黃油能快速冷下來-----奇跡就出現(xiàn)了，黃油還沒有完全冷下，我忍不住倒入了糖粉，誰知道用手動(dòng)的蛋抽隨便打打了幾下，黃油就被打發(fā)了！
話說這個(gè)曲奇是不用打發(fā)的呀。。。
額。。。
發(fā)了就發(fā)了，這個(gè)當(dāng)時(shí)以為是大錯(cuò)誤的事情，到后來才發(fā)現(xiàn)原來是個(gè)小錯(cuò)誤
2.被這個(gè)黃油打發(fā)了的奇跡給沖蒙了腦袋，再加上我一直是個(gè)文科腦袋數(shù)學(xué)是不好，唉，女兒二年級(jí)的時(shí)候就可以嘲笑我了。。。跑題哈，我今天不是做兩份么，115克面粉一份兩份就應(yīng)該是230克對(duì)吧，我我我我居然算成了130克！
而且一直都沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)錯(cuò)誤。
當(dāng)然，在整面團(tuán)成型的時(shí)候有過一點(diǎn)小疑慮，為什么那么軟捏。。。
當(dāng)然，在冰凍了面團(tuán)1小時(shí)候后再切，放到烤盤的時(shí)候也有過一點(diǎn)小疑慮，為什么上次一份也是差不多一考盤的量，今天兩份，為什么依然一個(gè)烤盤還是夠了？
當(dāng)然，在放入中層烘烤的時(shí)候，小疑慮就擴(kuò)大成了大疑慮-----一下子就沒有形狀了，都化開了，而上次形狀基本不變！
回頭一想，我記憶力還是不錯(cuò)的，想到了面粉那步，我是139克，當(dāng)時(shí)還想著 多個(gè)9克沒有問題吧，因?yàn)槲尹S油也多了5克的，那面粉多9克應(yīng)該也OK。。。好吧，真的是139而不是239！??！
灰心喪氣隨便烘好了這一爐曲奇。
結(jié)果，結(jié)果，結(jié)果，真的奇跡出現(xiàn)。
那個(gè)味道好極了??！
入口即化
奶香充沛
因?yàn)辄S油含量高么?。。∮贮S油打發(fā)了?。?！那個(gè)好吃?。。。∥易约憾既滩蛔∫幌鲁隽藘善?！女兒是一口氣吃了4片！我媽媽也吃了！一向淡定的我爹我老公這兩位男士，都聞香落馬，吃了好幾片！
唯一的壞處就是，黃油太多面粉太少，成型差不錯(cuò)，還太松脆了，可以看到烤盤里，手很輕輕拿起都會(huì)碎掉哦。。。好不容易拿起5片完整的，小心翼翼用個(gè)塑料袋包起來送朋友吃，這個(gè)東東是不能賣的啦哈，只能送人吃吃啦哈。
原包裝的和以前我買的分裝的 味道更潤(rùn)更好吃，還有，果香味。顆粒也大 做曲奇需要切碎過
整個(gè)包裝
額 就是墊了冰打發(fā)了的黃油----當(dāng)然以后要打發(fā)黃油的話，這個(gè)也算是個(gè)便捷的方法
加入蛋液
加入蔓越莓
攪拌蔓越莓
加入面粉
用保鮮膜包起來整形，很干凈哦！
利用方形活動(dòng)模和刮板 把面團(tuán)整方正
一進(jìn)烤箱沒有三分鐘就不對(duì)了，油光光的 跑了形狀！
額 很快 碎掉的就被瓜分得差不多了。。。好吃?。。。?！
好不容易弄出5根不破碎的哈，送朋友吃吃，好玩。
歪打正著的美食哈