養(yǎng)生保健,就是保養(yǎng)生命的意思。中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健強(qiáng)調(diào)人與自然界的關(guān)系,認(rèn)為人應(yīng)順應(yīng)自然環(huán)境、四時(shí)氣候的變化,主動(dòng)調(diào)整自我,保持與大自然的和諧統(tǒng)一,這樣就能遠(yuǎn)離疾病,預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)。
秋季包括幾個(gè)節(jié)氣:指我國(guó)農(nóng)歷7、8、9 月,包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6 個(gè)節(jié)氣。眼下,已近“秋分”,正是秋季養(yǎng)生保健的大好時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)節(jié)正好也是板栗成熟的季節(jié),栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。
板栗的功效與作用1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素,常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
那我們現(xiàn)在就順應(yīng)時(shí)節(jié)來(lái)吃板栗養(yǎng)生菜吧!
一般我們比較常見的板栗做法有:板栗炒雞塊,板栗燒鴨,板栗紅燒肉,糖炒板栗,板栗燒牛肉,板栗燒菌菇,還有人們還喜歡用板栗包粽子,做板栗蛋糕......可見板栗很受人們的喜歡,嘟媽也很愛吃板栗,哪怕書水煮板栗,我也很喜歡,今天推薦板栗和鴨腿組合的創(chuàng)新菜——焦糖板栗燉鴨腿。
板栗幾個(gè),鴨腿2只,獨(dú)頭蒜幾個(gè),生姜一塊。(一般的蒜頭也可以)
1,板栗中間切一刀,放進(jìn)鍋里煮沸,馬上關(guān)火乘熱剝出板栗肉。 2,鴨腿洗凈切小塊,生姜和蒜頭也切片,鍋?zhàn)訜裏幔胚M(jìn)少量食用油下生姜和蒜片炒香,再下鴨塊炒白,盛出。
3,原鍋加進(jìn)一勺白糖和半勺紅糖,融化后加進(jìn)半碗水熬煮焦糖水,然后加進(jìn)剛炒過的鴨塊姜蒜,加鹽一勺,生抽2勺,老抽半勺,黃酒一勺,拌勻讓鴨塊上色。
4,
再加入板栗拌勻,蓋上蓋子中小火燉1個(gè)小時(shí)即可。
這是一道功夫菜,費(fèi)時(shí)的同時(shí)卻收獲酥軟軟糯又香甜的
美味,還是非常值得一試的哦!
嘟媽的公眾微信開通啦:喜歡嘟媽美味的親,可以關(guān)注下嘟媽的公眾微信哦!一天出一菜,天天更新,用手機(jī)來(lái)關(guān)注嘟媽的美食也更加方便哈~
當(dāng)然,嘟媽也會(huì)孜孜不倦在19樓繼續(xù)耕耘美食的,謝謝大家的關(guān)注!