從外面買(mǎi)的粽子，我兒子要么就是嫌肉太肥太油，要么就是嫌肉太少，他說(shuō)媽媽?zhuān)氵€是自己包一些吧，我要肉多一點(diǎn)，不要太肥的。好吧好吧，為了兒子，我就自己動(dòng)手來(lái)吧。
這次買(mǎi)了2斤半的糯米，買(mǎi)了一塊條肉，如果五花肉的話(huà)那一層精肉太少，我個(gè)人覺(jué)得還是條肉比較合適，肥肉少，精肉多。
先來(lái)一張給大家看看吧，超多的肉，自己包的就是實(shí)在。
1、第一步，先提前一晚，把粽葉浸泡在水里，挺臟的你看，浸泡一晚上之后，第二天你在流動(dòng)的水下面，用干凈的毛巾一張張洗干凈
2、把條肉洗干凈，切成合適大小，加入醬油，料酒進(jìn)行腌制，我這里用的是老抽，所以顏色略深
3、早上包之前，把糯米洗干凈，糯米里加入適量醬油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，我還是用了老抽，因?yàn)樯椴簧仙绻矚g糯米油一些，可以再加適量色拉油
4、所有材料都準(zhǔn)備好之后，拿一張粽葉，大的一張就夠，小的兩張疊起來(lái)，窄的那頭三分之一處折一下
6、折成這種形狀，不會(huì)漏了
7、鋪一層糯米進(jìn)去，再放適量的肉
9、把剩余部分粽葉翻過(guò)來(lái)蓋住糯米
11、多出來(lái)的尖尖頭也往下折進(jìn)去，全程手都要捏緊，要不然包的很松就會(huì)散
12、這樣子折下去，整個(gè)過(guò)程就差不多完成了
13、把粽葉步驟全部完成之后是這樣子，左手捏牢別松手
14、接著綁?mèng)兆?，我用的是棉線(xiàn)，捏粽子的左手壓住棉線(xiàn)一頭，右手開(kāi)始繞，或者你用嘴咬住一頭也行
16、全部綁好后的樣子
17、我用的是電壓力鍋，把粽子放入壓力鍋，然后加水沒(méi)過(guò)粽子，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，因?yàn)闊臅r(shí)候，粽子里的醬油會(huì)跑出來(lái)，會(huì)變淡，所以水里需要加點(diǎn)鹽，時(shí)間是電壓力鍋50分鐘
18、時(shí)間到之后，電高壓鍋里的氣放完了，就可以開(kāi)蓋撈出來(lái)吃啦
19、自己包的可以多放一些肉，吃起來(lái)才過(guò)癮啊