1、菜市場(chǎng)名:世紀(jì)年華超市
2、城區(qū)、地址:福建福州,
3、海鮮菜價(jià):活的梭子蟹:30/斤,活的明蝦(個(gè)頭小一點(diǎn)):20元/斤,小鮑魚(yú)(有5個(gè)洞洞)體型大一點(diǎn):3個(gè)10元,體型小一點(diǎn)5個(gè)10元。
4、梭子蟹:我們家是拿去清蒸,不放任何作料,蒸熟后用釀造醋加姜末沾著吃。
或者拿去煮蟹粥也很好吃,把蟹子煮熟然后掏出蟹肉蟹黃備用,清水煮米,粥煮爛熟,加入蟹肉蟹黃,加入小香菜,加點(diǎn)鹽巴,絕對(duì)不加味精雞精。大概一鍋四人份的粥用掉2只肥蟹子。
明蝦:是加枸杞當(dāng)歸姜片放適量清水煮熟,這樣就很好吃了。鮮甜。
如果想要繁瑣一點(diǎn)呢,就把明蝦加姜片煮熟,撈出蝦子剝皮備用,湯汁也別倒掉留著燉蛋很好吃的都不用加鹽巴。木耳韭菜炒快熟的時(shí)候加入蝦子,加黃酒、鹽炒熟就可以了。
小鮑魚(yú):?jiǎn)渭儫鯗秃茏剃帬I(yíng)養(yǎng)了。加點(diǎn)姜片不放調(diào)味品。
海鯽魚(yú)也很好吃:海鯽魚(yú)處理好內(nèi)臟,洗凈,拿個(gè)陶瓷橢圓盤(pán)子裝著,撒上料酒(紹興黃酒最好了)、鹽巴(放在酒里不要灑在魚(yú)面上),放點(diǎn)雨露(雨露要比料酒多一點(diǎn)),在魚(yú)肚子里放2片老姜片,魚(yú)正反2面各方一個(gè)。蒸熟就可以了。
2013-08-27